Tweet
Facebook
Copy Link
* Trách nhiệm chung
- Hỗ trợ Trưởng Sảnh/Phó Sảnh trong việc điều phối và giám sát toàn bộ hoạt động phục vụ tại sảnh tiệc được phân công
- Đảm bảo chất lượng dịch vụ, hình ảnh và tiêu chuẩn phục vụ của nhà hàng
- Là đầu mối điều phối trực tiếp nhân viên phục vụ (nhân viên chính thức và thời vụ) trong suốt quá trình diễn ra tiệc/sự kiện
* Vận hành tiệc/sự kiện
* Trước Tiệc
- Tiếp nhận thông tin tiệc/sự kiện từ Quản lý trực tiếp
- Đọc và nắm rõ BEO/Hợp đồng để nắm rõ tính chất của tiệc/sự kiện
- Lập kế hoạch sử dụng công cụ dụng cụ, trang thiết bị phục vụ
- Phân công nhân viên chính thức và thời vụ theo quy mô tiệc
- Họp đầu ca: phổ biến thông tin tiệc, phân công vị trí, nhắc lại tiêu chuẩn phục vụ và kiểm tra tác phong nhân viên
* Trong Tiệc
- Trực tiếp giám sát và điều phối toàn bộ quá trình phục vụ theo đúng quy trình và tiêu chuẩn công ty
- Giám sát chất lượng phục vụ của nhân viên, kịp thời xử lý sự cố và tình huống phát sinh
- Hỗ trợ xử lý các yêu cầu, phàn nàn của khách trong phạm vi thẩm quyền và báo cáo lên Trưởng Sảnh/Phó Sảnh
- Đảm bảo vệ sinh khu vực phục vụ và tuân thủ các quy định về ATVSTP trong suốt thời gian diễn ra tiệc/sự kiện
* Sau Tiệc
- Điều động nhân viên dọn dẹp, thu gom và kiểm tra công cụ dụng cụ sau tiệc
- Chuẩn bị công cụ dụng cụ cho tiệc kế tiếp
- Báo cáo cho Trưởng Sảnh/Phó Sảnh các vấn đề phát sinh, sự cố, phản hồi của khách trong buổi tiệc
* Quản lý nhân sự
- Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới và nhân viên thời vụ về quy trình và tiêu chuẩn phục vụ
- Hỗ trợ Trưởng Sảnh/Phó Sảnh theo dõi tác phong, kỷ luật, chất lượng làm việc của nhân viên
- Đề xuất khen thưởng hoặc nhắc nhở kỷ luật nhân viên trong phạm vi phụ trách
Tính năng đăng nội dung chưa được mở
Note8.vn đang hoàn thiện thủ tục cấp phép mạng xã hội. Trong thời gian này, bạn vẫn có thể xem nội dung và sử dụng các tiện ích khác.