Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
Lĩnh vực làm việc:Mã nghề: 242 - Nhà chuyên môn về quản trị - Tổng bếp trưởng
Hình thức làm việc: Thực hiện hợp đồng lao động
Địa điểm làm việc: Khách sạn InterContinental Hanoi Westlake- Số 5 phố Từ Hoa-phường Tây Hồ
Thời hạn làm việc: Từ 01/08/2026-31/07/2028
Trình độ chuyên môn kỹ thuật/Mô tả công việc:
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
• Manages all functions of the Food Production and Stewarding operations to achieve the optimum departmental profit
• Quản lý tất cả các chức năng của hoạt động sản xuất và bảo quản thực phẩm để đạt được lợi nhuận tối ưu cho bộ phận.
• Manages all functions of the Food Production and Stewarding operations to achieve the optimum quality level of food production and sanitation
• Quản lý tất cả các chức năng của hoạt động sản xuất và bảo quản thực phẩm để đạt được mức chất lượng tối ưu về sản xuất và vệ sinh thực phẩm.
• Oversees special events and special food promotions
• Giám sát các sự kiện đặc biệt và các chương trình khuyến mãi ẩm thực đặc biệt.
• Makes recipes and maintains up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operation
• Lập công thức nấu ăn và duy trì việc cập nhật và tính toán chi phí chính xác cho tất cả các món ăn được chế biến và bán trong hoạt động kinh doanh Thực phẩm và Đồ uống.
• Develops and writes standard recipes
• Phát triển và viết các công thức nấu ăn tiêu chuẩn
• Develops new dishes and products
• Phát triển các món ăn và sản phẩm mới.
• Takes steps to ensure that outstanding culinary technical skills are maintained
• Thực hiện các biện pháp để đảm bảo duy trì các kỹ năng kỹ thuật nấu nướng xuất sắc.
• Maintains comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets and current trends and make appropriate adjustments to kitchen operations accordingly
• Nắm vững kiến thức toàn diện về sản phẩm, bao gồm nguyên liệu, thiết bị, nhà cung cấp, thị trường và xu hướng hiện tại, đồng thời điều chỉnh hoạt động bếp cho phù hợp.
• Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:
o Sales
o Costs
o Issuing of food
o Quality and presentation of food products
o Condition and cleanliness of facilities and equipment
o Guest satisfaction
o Marketing
• Kiểm soát và phân tích liên tục mức độ của các yếu tố sau:
o Doanh thu
o Chi phí
o Phục vụ ăn uống
o Chất lượng và cách trình bày sản phẩm thực phẩm
o Tình trạng và vệ sinh của cơ sở vật chất và thiết bị
o Sự hài lòng của khách hàng
o Tiếp thị
• Develops with the Training Manager training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Food Production employees and other Food and Beverage employees
• Phối hợp với Trưởng phòng Đào tạo để xây dựng kế hoạch đào tạo, biên soạn tài liệu đào tạo theo hướng dẫn của ICHG và triển khai kế hoạch đào tạo cho nhân viên sản xuất thực phẩm và các nhân viên khác trong ngành Thực phẩm và Đồ uống
• Develops with the Director of Food and Beverage popular menus offering guests value for money in accordance with ICHG guidelines
• Phối hợp với Giám đốc bộ phận Thực phẩm và Đồ uống để phát triển các thực đơn phổ biến, mang lại giá trị tốt nhất cho khách hàng, phù hợp với các hướng dẫn của ICHG.
• Plans and organizes with the Director of Food and Beverage successful Food and Beverage activities in the hotel and overseas
• Lên kế hoạch và tổ chức cùng Giám đốc bộ phận Ẩm thực các hoạt động ẩm thực thành công tại khách sạn và ở nước ngoài.
• Attends and participates to other meetings as required by the administrative calendar
• Tham dự và tham gia các cuộc họp khác theo yêu cầu của lịch hành chính.
• Keeps an up-dated Hotel Policies and Procedures file and up-dated files on the following Food Production matters:
o Recipes
o Finance
o Standards
o Personnel and Training
o Outlets
o Promotions
o Meetings
o Projects
o Material and Equipment
o Miscellaneous
• Duy trì hồ sơ cập nhật về Chính sách và Quy trình của Khách sạn và các hồ sơ cập nhật về các vấn đề Sản xuất Thực phẩm sau:
o Công thức nấu ăn
o Tài chính
o Tiêu chuẩn
o Nhân sự và Đào tạo
o Cửa hàng
o Khuyến mãi
o Hội họp
o Dự án
o Nguyên vật liệu và Thiết bị
o Khác
• Sets Food Production and Stewarding goals and develops strategies, procedures and policies
• Đề ra các mục tiêu về sản xuất và quản lý thực phẩm, đồng thời xây dựng các chiến lược, quy trình và chính sách.
• Determines with the Finance Director the minimum and maximum stocks of all food, material and equipment
• Phối hợp với Giám đốc Tài chính để xác định mức dự trữ tối thiểu và tối đa của tất cả thực phẩm, vật tư và thiết bị.
• Sets standards of all food and equipment purchases in accordance with ICHG guidelines
• Thiết lập các tiêu chuẩn cho tất cả các hoạt động mua sắm thực phẩm và thiết bị theo hướng dẫn của ICHG.
• Monitors local competitors and compare their operation with the hotel Food and Beverage operation
• Theo dõi các đối thủ cạnh tranh địa phương và so sánh hoạt động của họ với hoạt động kinh doanh ẩm thực của khách sạn.
• Works with Human Resources on manpower planning and management needs
• Phối hợp với bộ phận Nhân sự về nhu cầu lập kế hoạch và quản lý nhân lực.
• Works with Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget
Phối hợp với Giám đốc Tài chính trong việc chuẩn bị và quản lý ngân sách của Phòng ban.
Quyền lợi được hưởng
- Duty Meals
- Full Insurance policy per current labor law.
- Accident Insurance 24/7
- Monthly service Charge
- Annual Health Check
- Participating job training, skill training by international hotel standards.
- Hotel's Activity
- Other benefits per Vietnam labor law.
- Được cung cấp đồng phục
- Được cung cấp bữa ăn Ca
- Đóng BHXH theo quy định
- BH Tai nạn 24/7
- Thưởng phí dịch vụ hàng tháng
- Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
- Được đào tào theo tiêu chuẩn
- Được tham gia các hoạt động miễn phí hàng năm: Du xuân, nghỉ mát hè....
- Các quyền lợi khác theo quy định và Luật lao động
Yêu cầu công việc
Required Skills –
• Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.
Thể hiện khả năng tương tác tốt với khách hàng, nhân viên và các bên thứ ba, tạo ấn tượng tốt về khách sạn, thương hiệu và công ty.
• Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.
Chứng chỉ về nhận thức về rượu và/hoặc giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống hoặc thẻ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hợp lệ theo yêu cầu của cơ quan chính quyền địa phương.
• Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.
Khả năng giải quyết vấn đề, lập luận, tạo động lực, tổ chức và đào tạo.
• Good writing skills
Kỹ năng viết tốt
Qualifications –
• Diploma
Bằng tốt nghiệp Đại học
Experience –
• 5 years experience as a chef, with at least 1 year in a supervisory capacity, or an equivalent combination of education and experience
5 năm kinh nghiệm làm quản lý bếp, trong đó ít nhất 1 năm ở vị trí giám sát, hoặc trình độ học vấn và kinh nghiệm tương đương.
Yêu cầu hồ sơ
InterContinental Hotels Group (IHG) là tập đoàn khách sạn đa quốc gia có trụ sở tại Denham, Vương quốc Anh, ra đời năm 1946, sở hữu hơn 5000 khách sạn và trên 700.000 phòng đang hoạt động trải dài gần 100 quốc gia. Đây là tập đoàn khách sạn lớn nhất thế giới tính theo số lượng phòng đang quản lý.
Năm 2020, tập đoàn khách sạn IHG quản lý 5,795 khách sạn, tương đương 864,699 phòng thuộc 17 thương hiệu trên toàn thế giới. Đối với tập đoàn Intercontinental Hotel Group định vị thương hiệu dựa trên sự khác biệt hóa là quan trọng nhưng chưa đủ, tiêu chí số 1 chính là hình ảnh thực tế và cảm nhận của khách hàng.
Hệ thống khách sạn của tập đoàn Intercontinental Hotel Group nổi trội và khác biệt nhờ sự tiện nghi, sang trọng, đẳng cấp cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, cam kết mang đến cho du khách trải nghiệm thú vị và hài lòng nhất. Điều này được minh chứng bằng những con số cụ thể khi Intercontinental Hotel Group đang ở hữu 94 triệu khách hàng thân thiết – IHG RewardClub trên toàn thế giới.
Chính sách bảo hiểm
- Bảo hiểm sức khỏe & tai nạn PVI Premium;
- Bảo hiểm xã hội
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hàng năm
- Zumba
- Bóng đá
- Bóng bàn
- Cầu lông
- Teambuilding
Lịch sử thành lập
- Tập đoàn IHG có tiền thân ban đầu là hãng bia William Bass được thành lập vào năm 1777.
- Trong giai đoạn từ thế kỷ XVIII đến thế kỷ XX, William Bass với thương hiệu Logo tam giác màu đỏ (một trong những thương hiệu được đăng ký đầu tiên tại Vương Quốc Anh) là một trong những hãng sản xuất bia rượu lớn nhất tại Anh.
- Tuy nhiên, đến năm 1988, chính phủ Anh mạnh tay hạn chế số lượng quán rượu mà các nhà sản xuất bia có thể trực tiếp sở hữu. Tình thế này đã thúc đẩy Bass mua lại Holiday Inn International và đầu tư nhiều hơn vào việc mở rộng kinh doanh khách sạn.
- Năm 1988, Bass mua lại Holiday Inns International và bắt đầu đặt chân vào ngành công nghiệp khách sạn.
- Những năm 1990s, Bass liên tục thâu tóm các thương hiệu khách sạn như InterContinental; Southern Pacific Corporation; Bristol Hotels & Resort;… đồng thời tung ra các thương hiệu riêng như Crowne Plaza, Staybridge.
- Năm 2000, tập đoàn bán nhãn hiệu Bass Brewers cho hãng sản xuất bia của Bỉ với giá 2,3 tỷ Bảng và chuyển tên công ty thành Six Continents PLC.
- Năm 2002, Six Continents PLC tiến hành chia tách việc quản lý mảng kinh doanh khách sạn và đồ uống thành 2 công ty riêng biệt.
- Quá trình này hoàn tất vào ngày 15/04/2003. Khi đó, IHG được thành lập chuyên về kinh doanh khách sạn, niêm yêt cổ phiếu trên thị trường chứng khoán Anh và Mỹ.
Mission
Trong các khách sạn và cộng đồng của chúng tôi trên khắp thế giới, các đồng nghiệp tài năng và đầy nhiệt huyết mang đến lòng hiếu khách đích thực cho điều tốt đẹp mỗi ngày.
Review IHG (VIETNAM), LLC
Mọi người thường tìm kiếm thêm từ khoá
Nhân viên quán nhậu là người làm việc tại các quán ăn, quán nhậu, phụ trách phục vụ khách hàng và hỗ trợ vận hành quán.Nhiệm vụ chính gồm đón tiếp khách, ghi order, bưng đồ ăn – thức uống, dọn bàn và đảm bảo khu vực phục vụ sạch sẽ.Một số vị trí còn phụ trách pha chế bia, rượu hoặc hỗ trợ bếp khi cần.
Các vị trí phổ biến: nhân viên phục vụ bàn, nhân viên bưng bê, nhân viên thu ngân, phụ bếp, bảo vệ.
Các nơi hay tuyển: quán nhậu, nhà hàng hải sản, quán lẩu – nướng, beer club.
Yêu cầu cơ bản: nhanh nhẹn, chịu được áp lực giờ cao điểm, giao tiếp lịch sự và có sức khỏe tốt.
Mức lương dao động từ 5–8 triệu đồng/tháng đối với ca full-time, hoặc 20.000–35.000 đồng/giờ cho ca part-time.Một số quán có thêm tiền tip, thưởng doanh thu và phụ cấp ăn uống.
Công việc phù hợp với người chịu khó, linh hoạt giờ giấc, đặc biệt là buổi tối và cuối tuần.
Đây là công việc có thu nhập ổn định, dễ xin việc và có thể học hỏi kỹ năng phục vụ – giao tiếp nhanh chóng.
Tại note8.vn, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng Việc làm nhân viên quán nhậu với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với note8.vn đều là những doanh nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Bạn sẽ có cơ hội làm việc tại các môi trường chuyên nghiệp chuẩn quốc tế. note8.vn với sứ mệnh trở thành nền tảng tuyển dụng hữu ích giúp các doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay apply các bạn chắc chắn sẽ có được những cơ hội việc làm phù hợp với mức lương tốt nhất!