Hoiana Resort & Golf ★ 3.5

NHIỆM VỤ CÔNG VIỆC

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu theo tiêu chuẩn của bếp, đảm bảo đúng định lượng và chất lượng

• Rửa, cắt, sơ chế thực phẩm theo hướng dẫn của quản lý ca.

• Kiểm tra độ tươi và chất lượng nguyên liệu trước khi sử dụng

• Bảo quản nguyên liệu đúng cách theo quy định

Kiểm soát chất lượng

• Đảm bảo chất lượng món ăn trước khi phục vụ

• Kiểm tra hương vị, màu sắc và hình thức món ăn

• Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP)

• Báo cáo các vấn đề về chất lượng cho cấp trên

Chế biến món ăn

• Thực hiện chế biến các món ăn theo công thức và tiêu chuẩn đã được đào tạo

• Tuân thủ công thức, định lượng và quy trình nấu ăn

• Đảm bảo món ăn được trình bày đúng tiêu chuẩn

Vệ sinh & an toàn

• Duy trì vệ sinh khu vực làm việc và tuân thủ quy định an toàn

• Giữ khu vực bếp sạch sẽ, gọn gàng

• Vệ sinh dụng cụ, thiết bị sau khi sử dụng

• Tuân thủ quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy

Quản lý dụng cụ & nguyên vật liệu

• Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị bếp đúng cách

• Kiểm tra tình trạng thiết bị trước và sau khi sử dụng

• Báo cáo hư hỏng hoặc thiếu hụt kịp thời

• Hạn chế hao hụt và lãng phí nguyên vật liệu

• Môi trường làm việc chuyên nghiệp
• Chế độ phúc lợi tốt và cạnh tranh (Nhà ở nhân viên, Bảo hiểm sức khỏe, Xe đưa đón, Bữa ăn ca,...)
• Cơ hội phát triển nghề nghiệp

• Chăm chỉ, có trách nhiệm trong công việc

• Có thể làm việc theo ca

• Chịu được áp lực công việc

• Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc

• Ưu tiên ứng viên từng làm nhà hàng/khách sạn