Tweet
Facebook
Copy Link
- Quản lý và điều hành hoạt động chế biến thức ăn của các nhân viên bếp.
- Chịu trách nhiệm trước Ban Gián đốc về các vấn đề:
• Đảm bảo thực hiện Luật an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Đảm bảo số lượng, chất lượng và cách trang trí cho sản phẩm.
• Phối hợp với Tổ trưởng Tổ Nhà hàng xây dựng thực đơn phù hợp với yêu cầu, đòi hỏi của thị trường (A La Carte, Set Menu, Buffet, Banquet …).
• Xây dựng kế hoạch đào tạo tay nghề cho nhân viên bếp.
• Đảm bảo tiêu hao vật chất ở mức thấp nhất, đạt hiệu quả theo tiêu chuẩn của Khách sạn qui định.
•Thực hiện công tác quản lý môi trường tại tổ.
• Thực hiện công tác phòng chống cháy nổ trong khu vực.
• Đề xuất các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
• Bảo quản tài sản của bộ phận.
• Có trách nhiệm về bữa ăn của nhân viên.
• Thiết lập các công thức nấu ăn chính thức cho tất cả các món ăn và đảm bảo phải được tuân thủ nghiêm ngặt.
- Kết hợp với Tổ Nhà hàng quyết định thực đơn cho nhà hàng, trong đó bao gồm: Thực đơn chọn sẵn (Set Menu), thực đơn tự chọn (A La Carte), thực đơn tiệc (Buffet, Banquet …)
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên Bếp.
- Đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm, tỉ lệ lãi, số lượng khách hàng ….
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động, nhân sự, ca kíp ….
- Theo dõi số lượng khách hàng, số lượng các sản phẩm bán ra của các nhà hàng.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm của Bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Áp dụng và kiểm tra công tác môi trường tại bộ phận.
- Theo dõi công tác kiểm hàng cuối tháng.
- Tham vấn và tham gia cùng phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên Bếp.
- Giảm chi phí giá thành, thúc đầy nhân viên làm việc với năng suất cao.
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của bếp, đồng thời có biện pháp giảm chi phí nếu thấy cần thiết.
- Định hướng nhu cầu của thị trường, đưa ra các sản phẩm thích hợp.
- Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày.
- Quản lý các dụng cụ cấp cứu.
- Thực hiện chế độ báo cáo: báo cáo miệng (1tuần/lần), văn bản (1tháng/ lần).
91,440 việc làm
"hcmut tuyển dụng giảng viên" phù hợp
Bếp Trưởng
Khách sạn Dầu khí PTSC
Đăng 30+ ngày trước
Trợ lý lãnh đạo
SAIGONRES Group
Đăng 30+ ngày trước
Content OTA
Tập Đoàn Khách Sạn A25
★
127105 - Field Sales Executive (Softlines)
RGF HR Agent Vietnam Co., LTD
[WinMart Đảo Kim Cương - Quận 2 Cũ] Nhân Viên Bán Hàng
WINCOMMERCE
★
[HỒ CHÍ MINH] NHÂN VIÊN KINH DOANH NGÀNH DƯỢC OTC
Dược Hồng Lộc Phát
Procurement Executive
Social Bella Vietnam
★
Associate Procurement Manager
CBRE Việt Nam
★
Đăng 30+ ngày trước
Chuyên viên Cao cấp Phát triển Kinh doanh Bảo Hiểm
Lotte Finance Việt Nam
★
Food & Beverage Marketing Manager
Hilton Saigon
★
CAD DRAFTER
SOCOTEC
★
Trưởng Nhóm Hỗ Trợ Thanh Toán Khoản Vay Qua Điện Thoại (Call Collection Team Leader)
Lotte Finance Việt Nam
★
NHÂN VIÊN QA (Cơ Khi Tự động hóa)
Idea Technology - ITSC
★
Procurement Admin
Social Bella Vietnam
★
HEAD OF DIGITAL SALES
Meey Land
★
Chuyên viên Thẩm định tín chấp Khách hàng cá nhân - Khối Phê duyệt Tín dụng
Ngân hàng Đông Nam Á - SeABank
★
Legal Counsel Staff
Olympus Việt nam
★
[QUẬN 3 - CMT8] KẾ TOÁN KHO - THỜI VỤ 6 THÁNG
ĐIỆN MÁY CHỢ LỚN
★
Đăng 30+ ngày trước
Đăng 30+ ngày trước
Đăng 30+ ngày trước
Kỹ Sư Vận Hành Trạm Xử Lý Nước Thải
XÂY DỰNG THIÊN ÂN
Bệnh viện Việt Nam – Thụy Điển Uông Bí, Quảng Ninh tuyển dụng viên chức năm 2025
Bệnh viện Việt Nam – Thụy Điển Uông Bí, Quảng Ninh
Nộp đơn dễ dàng
Schedule Control Engineer
SYSTRA Asia
Công ty CP Tập đoàn Hòa Phát tuyển Chuyên viên Quản lý dự án Chuyển đổi số
Tập đoàn Hòa Phát
★
Kỹ Sư QS (Mảng Điện)
Kandenko
★
Nhân viên Nhập liệu – Vẽ CAD (Yêu cầu tiếng Nhật N3+)
Idea Technology - ITSC
★
TTS, Học Việc Back-End Developer
Công nghệ MobiWork Việt Nam
★
Chuyên viên Marketing (Công ty & B2B)
May Thêu Giày An Phước
Đăng 30+ ngày trước
Đăng 30+ ngày trước
Engineer, Commercialization, Footwear
VF Corporation
★
Nhân Viên Hành Chính Siêu thị WinMart
WINCOMMERCE
★
Đăng 30+ ngày trước
Nhân Viên Kỹ Thuật Thi Công Điện Nước TPHCM
Alpha Plus
Business Analyst (Dự án ERP)
Thời Trang Hải Long - LI-NING
★
Engineer, Sourcing Operations, Footwear, Altra
VF Corporation
★
Đăng 30+ ngày trước
Procurement (up to Manager)
Amkor Technology Việt Nam
★
Sales Executive
THE DECK SAIGON RESTAURANT
[Hà Nội] Visual Merchandise (Nhân viên Trưng bày sản phẩm)
Thời Trang Hải Long - LI-NING
★
Công ty CP Xây dựng Long Việt tuyển dụng Trưởng phòng Quản lý thi công
Tập đoàn Hòa Phát
★
KỸ SƯ BẢO TRÌ CƠ KHÍ
SAIGON PRECISION
★
Trưởng Quầy Bơ Sữa - Tops Market Moonlight (Thủ Đức)
Khối Bán lẻ Thực Phẩm (GO, Tops Market, go)
Nhân viên kỹ thuật tòa nhà
SAIGONRES Group
Công ty CP Tập đoàn Hòa Phát tuyển Nhân viên IT vị trí IT Security
Tập đoàn Hòa Phát
★
Tâm Anh HCM - Chuyên Viên Kiểm Toán Nội Bộ
Đa Khoa Tâm Anh
★
Bếp Trưởng
Khách sạn Dầu khí PTSC
19 việc làm
1 lượt xem
Thông tin cơ bản
Mức lương:
Thỏa thuận
Chức vụ:
Quản lý / Trưởng phòng
Ngày đăng tuyển:
21/01/2026
Hạn nộp hồ sơ:
21/02/2026
Hình thức:
Nhân viên toàn thời gian
Kinh nghiệm:
2 - 5 năm
Số lượng:
1
Giới tính:
Bất kỳ
Nghề nghiệp
Ngành
Địa điểm làm việc
- Vũng Tàu, Hồ Chí Minh
Mô tả công việc
Phúc lợi
Kinh nghiệm / Kỹ năng chi tiết
- Có bằng/chứng chỉ/chứng nhận:
• Chuyên ngành chế biến món ăn (nghiệp vụ bếp) trình độ tay nghề bậc 6/7 hoặc cao hơn
• Kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm
• Tiếng Anh tương đương trình độ A trở lên
- Có ít nhất ba năm kinh nghiệm làm Bếp trưởng
- Có kiến thức về các món ăn đặc trưng ba miền Việt Nam và đồ ăn kiểu Tây
- Có thể sử dụng các loại máy thông dụng trong nhà bếp
- Có kỹ năng giao tiếp và chăm sóc khách hàng
- Có kỹ năng quản lý
- Có kiến thức về dinh dưỡng cho bữa ăn.
Khu vực
Hết hạn ứng tuyển
Báo cáo
Khách sạn Dầu khí PTSC
Xem trang công ty
Quy mô:
200 - 500 nhân viên
Địa điểm:
Số 09-11 đường Hoàng Diệu, phường Vũng Tàu, Thành phố Hồ Chí Minh
Công ty TNHH Khách sạn Dầu khí PTSC tọa lạc ngay tại Số 09-11 Hoàng Diệu, Phường 1, Thành phố Vũng Tàu, cách biển Vũng Tàu chỉ 250m thích hợp cho khách du lịch đi dạo biển và thưởng thức các món ăn hải sản tươi ngon tại đây. Khách sạn Dầu khí PTSC có 85 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn 04 sao, gồm 53 phòng Deluxe hướng biển; 21 phòng Deluxe hướng núi và thành phố; 05 phòng Căn hộ, 04 phòng Petro Suite, 02 phòng Suite,. Tất cả các phòng đều được thiết kế rộng rãi từ 40m2 trở lên và trang bị đầy đủ các tiện nghi hiện đại, cao cấp, tạo sự thoải mái cho nhất cho Quý khách hàng.
Tìm việc theo kỹ năng
Tìm việc theo nghề nghiệp
Tìm việc theo địa điểm