Mô tả công việc
People
- Develops with the L&D Manager training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Food Production employees and other Food and Beverage employees.
- Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two-way communication
- Demonstrate co-operation and trust with colleagues, supervisors, teams and across departments to deliver positive results
- Recruit, select and develop Chefs, to work following the operational, financial, administrative philosophies willing to become multi skilled and perform multi tasks.
- Delegate appropriately, duties and responsibilities to equipped and resourced employees, nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safety are maintained
- Develop and assist with training activities focused on improving skills and knowledge
- Monitor employee morale and provide mechanisms for performance feedback and development
- Conduct annual Performance Appraisals providing honest and appropriate feedback
Financial
- Works with F&B Manager in the preparation and management of the Catering Sales/Operations budget. Duties include:
- Assists in coordinating the preparation of the banquet sales annual budget
- Assists in monitoring and controlling departmental cost on an ongoing basis to ensure performance against budget
- Assists in the preparation of the hotel strategic plan, goals program
Guest experience
- Develops popular menus offering guests value for money in accordance with IHG guidelines.
- Build and maintain positive relationships with all internal customers and guests in order to exceed their needs.
- Take action to address guest needs in order to exceed their expectations
- Maintain a high level of product and service knowledge in order to explain and sell services and facilities to guests
- Maintain knowledge of special programs and events in the hotel in order to recognize and respond to guests needs
- Implements procedures which enhance the guest experience
- Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction.
- Develop menu design and concepts for all food and/or bar outlets, and catering events. Monitor competitor and industry trends.
Responsible Business
- Monitors local competitors and compare their operation with the hotel Food and Beverage operation
- Ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment, and replenish supplies in a timely and efficient manner while minimising waste.
- Adhere to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures.
- Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty.
Accountability
- Supervises a large number of team members in kitchens, and may include banquet facilities that cater to 500 people or less. May oversee one or more subordinate managers or supervisors.
Quyền lợi được hưởng
- International and professional working environment
- Competitive benefit packages
- Annual Leave up to 14 days per year
- 24/7 Insurance provide by Hotel from start date
- Compulsory Insurance by Law
- IHG Benefits and Programs for employee
Yêu cầu công việc
- Degree or vocational certificate in Culinary Skills or a related field.
- Minimum 8 years of experience as a chef, including at least 4 years in a supervisory role, or an equivalent combination of education and experience.
- Good English communication skills
Yêu cầu hồ sơ
Crowne Plaza Danang là một tổ hợp khách sạn ven biển Đà Nẵng sang trọng được xây dựng theo tiêu chuẩn quốc tế 5 sao. Với tổng diện tích 200.000 m2 và số vốn đầu tư hơn 160 triệu đô la Mỹ, khu nghỉ dưỡng năm sao Crowne Plaza Danang trở thành nơi cung cấp dịch vụ nghỉ dưỡng và giải trí hàng đầu của thành phố biển Đà Nẵng.Khu nghỉ mát tọa lạc trên bãi biển xinh đẹp nhất của thành phố Đà Nẵng – được Tạp chí Forbes bình chọn là một trong sáu bãi biển đẹp nhất hành tinh và là cửa ngõ đến 3 di sản văn hóa thế giới: cách cố đô Huế khoảng 2 tiếng, cách thành phố cổ Hội An “con đường tơ lụa” chỉ 20 phút ngồi xe và đến thánh địa Mỹ Sơn – trung tâm văn hóa dân tộc Chăm chỉ 90 phút. Khu nghỉ mát cũng cách sân bay quốc tế Đà Nẵng và trung tâm thành phố chỉ có 10 phút đi xe. Từ phía biển nhìn vào, du khách sẽ được chiêm ngưỡng khu vui chơi, giải trí ngoài trời với đầy đủ tiện nghi và một “hoa viên kiểu Thái” ẩn mình dưới bóng dừa xanh và những mái lều lá cọ mang đậm nét miền nhiệt đới.Khu tiền sảnh của Crowne Plaza Danang là một tuyệt phẩm kiến trúc.
Chính sách bảo hiểm
- Được hưởng các chế độ bảo hiểm: BHYT, BHXH, BHTN
- Được hưởng bảo hiểm sức khỏe.
- Được hưởng bảo hiểm xã hội.
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hàng năm
- Party
- Teambuilding
Lịch sử thành lập
- Được thành lập năm 2016
Mission
Crowne Plaza Danang nơi cung cấp dịch vụ nghỉ dưỡng và giải trí hàng đầu của thành phố biển Đà Nẵng xinh đẹp.