Chánh Thu Group ★ 1.3

1. Quản lý & vận hành sản xuất

- Lập kế hoạch sản xuất theo ngày/tuần/tháng dựa trên đơn hàng và năng lực nhà máy.

- Tổ chức, điều phối hoạt động sản xuất: sơ chế, phân loại, cắt gọt, cấp đông, đóng gói…

- Đảm bảo sản xuất đúng tiến độ, tối ưu năng suất và giảm hao hụt nguyên liệu.

- Kiểm soát định mức nguyên vật liệu, tỷ lệ hao hụt (yield), hiệu suất chuyền.

2. Quản lý chất lượng & an toàn thực phẩm

- Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn: HACCP, ISO, BRC, GlobalGAP (nếu có).

- Phối hợp với QA/QC kiểm soát chất lượng đầu vào – trong quá trình – thành phẩm.

- Kiểm soát vệ sinh nhà xưởng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.

- Xử lý sự cố chất lượng, khiếu nại khách hàng liên quan sản xuất.

3. Quản lý nguyên vật liệu & chuỗi cung ứng nội bộ

- Phối hợp với bộ phận thu mua/kho đảm bảo nguồn nguyên liệu trái cây ổn định, đúng chất lượng.

- Theo dõi tồn kho nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm.

- Kiểm soát việc bảo quản (nhiệt độ, độ ẩm…) đặc thù ngành trái cây.

4. Quản lý nhân sự sản xuất

- Quản lý đội ngũ công nhân, tổ trưởng, giám sát sản xuất.

- Sắp xếp ca kíp, điều phối nhân sự theo sản lượng và mùa vụ.

- Đào tạo quy trình sản xuất, an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm.

- Đánh giá hiệu suất và đề xuất cải tiến năng suất lao động.

5. Quản lý máy móc & cải tiến sản xuất

- Phối hợp bảo trì đảm bảo máy móc hoạt động ổn định.

- Đề xuất cải tiến quy trình, ứng dụng Lean/5S để tối ưu sản xuất.

- Tham gia đầu tư, lắp đặt dây chuyền mới (nếu có).

6. Báo cáo & kiểm soát chi phí

- Theo dõi và kiểm soát chi phí sản xuất (nhân công, nguyên liệu, hao hụt…).

- Lập báo cáo sản xuất định kỳ: sản lượng, năng suất, lỗi, waste…

- Tham gia xây dựng ngân sách và kế hoạch sản xuất năm.

• Học vấn: Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Chế biến nông sản, Quản lý công nghiệp hoặc liên quan.
• Vi tính: Thành thạo tin học văn phòng và phần mềm liên quan.
• Kinh nghiệm:

• Có tối thiểu 5–8 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm hoặc chế biến trái cây, trong đó có ít nhất 2–3 năm ở vị trí quản lý.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong ngành trái cây tươi/cấp đông/xuất khẩu.
• Am hiểu đặc thù sản xuất theo mùa vụ, nguyên liệu nông sản dễ hư hỏng.
  • Thái độ/ tố chất cần có:
• Am hiểu quy trình chế biến trái cây: sơ chế, phân loại, bảo quản, cấp đông, đóng gói.
• Nắm vững các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (HACCP, ISO, BRC…).
• Kỹ năng lập kế hoạch, quản lý sản xuất và tối ưu năng suất.
• Kỹ năng quản lý đội nhóm lớn (lao động phổ thông, ca kíp).
• Kỹ năng phân tích số liệu, giải quyết vấn đề và cải tiến liên tục.
• Chịu được áp lực cao, đặc biệt trong mùa cao điểm.
• Có thể đi công tác

• Có định hướng làm việc lâu dài.