Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
- Chịu trách nhiệm toàn diện về hiệu quả vận hành, chất lượng dịch vụ và doanh thu chi phí của nhà hàng À La Carte buổi tối và Pool bar.
- Đảm bảo mỗi điểm chạm của khách hàng – từ khi đón chào khách cho đến khi khách rời khỏi nhà hàng – đều đạt chuẩn mực cao cấp (Premium/Luxury), đồng thời tối ưu hóa sự phối hợp giữa bộ phận Ẩm thực (F&B) và vận hành Khách sạn.
MÔ TẢ CÔNG VIỆC:
A. Quản trị và Nâng tầm Trải nghiệm Khách hàng
- Chuẩn hóa Quy trình Dịch vụ À La Carte: Thiết kế, tinh chỉnh và giám sát quy trình phục vụ chuẩn "Fine Casual/Fine Dining". Đảm bảo nhịp độ lên món (pacing) hoàn hảo kèm đó Chuyên môn hóa Nghệ thuật Phục vụ tại bàn (Table-side Service). Đảm bảo chất lượng món ăn/uống chuẩn theo tiêu chuẩn chất lượng nhà hàng.
- Đào tạo nhân sự kỹ năng tư vấn món ăn (Upselling/Cross-selling), nghệ thuật bắt cặp món ăn với rượu (Food & Wine pairing), và cách kể câu chuyện (Storytelling) đằng sau các món ăn Fusion đặc trưng của nhà hàng.
- Quản trị Quan hệ Khách VIP & Khách sử dụng dịch vụ: Trực tiếp đón tiếp, xây dựng mối quan hệ với các khách hàng thượng lưu, khách thiết lập quan hệ đối tác và khách lưu trú từ khách sạn đồng thời ghi nhận những phản hồi từ khách hàng và thiết lập quy trình phù hợp để khuyến khích khách trở lại sử dụng dịch vụ
- Quản lý Chất lượng và Xử lý sự cố: Giám sát chặt chẽ không gian (ánh sáng, âm thanh, nhiệt độ, mùi hương,…) và phản hồi của khách tại chỗ. Trực tiếp giải quyết các khiếu nại (Service Recovery) một cách khéo léo, biến trải nghiệm chưa hài lòng thành sự gắn kết lâu dài.
B. Vận hành, Nhân sự & Đào tạo
- Đào tạo và Truyền cảm hứng: Xây dựng văn hóa dịch vụ chú trọng đến từng chi tiết (Detail-oriented), Trân trọng (Gratitude) và Tận tâm (Devotion)
- Tổ chức các buổi briefing và training định kỳ về kiến thức ẩm thực Á - Âu, kỹ năng giao tiếp tiếng Anh chuyên ngành và tác phong diện mạo chuẩn chỉnh, chuẩn hóa quy trình phục vụ dựa trên văn hóa lẫn quy trình ứng xử
- Điều phối Nhân sự linh hoạt: Sắp xếp lịch làm việc khoa học, đảm bảo đủ nhân sự chất lượng vào các khung giờ cao điểm buổi tối hoặc các đêm sự kiện Live Music, tiệc, và sự kiện kết hợp alacarte,… kèm đó là tối ưu chi phí hoạt động.
- Giao thoa bộ phận:
+ Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng (Head Chef) để đảm bảo tính nhất quán của chất lượng món ăn và Quản lý Bar để đồng bộ tốc độ phục vụ đồ uống.
+ Phối hợp cùng Team buffet sáng – Set up resetup lại nhà hàng cho mục đích kinh doanh phù hợp.
+ Phối hợp cùng Banquet Manager vận hành tiệc và các event liên quan.
C. Quản lý Doanh thu & Marketing
- Tối ưu hóa doanh thu (RevPASH): Triển khai các chiến lược thúc đẩy gọi thêm món (dessert, cocktail, wine) trong thực đơn À La Carte tối.
- Thống kê doanh thu từ sản phẩm, kết hợp cùng trải nghiệm khách hàng để tham gia đóng góp ý kiến điều chỉnh và xây dựng menu phù hợp.
- Đồng hành cùng Marketing: Lên ý tưởng, phối hợp tổ chức các chương trình đặc biệt nhằm thu hút tệp khách ngoài khách sạn và tăng nhận diện thương hiệu.
Quyền lợi được hưởng
- Lương cạnh tranh theo năng lực + Phí phục vụ.
- Thưởng đạt target.
- Sử dụng dịch vụ ưu đãi trong hệ thống Silverland.
- Thưởng lễ, tết, sinh nhật, lương tháng 13...
- Các chế độ khác theo quy định.
Yêu cầu công việc
- Tối thiểu 3–5 năm ở vị trí Giám sát/Quản lý tại các nhà hàng Á-Âu cao cấp (Fusion/Fine Dining) hoặc Khách sạn 4-5 sao.
- Kỹ năng chuyên môn: Am hiểu sâu sắc về vận hành À La Carte, dịch vụ ẩm thực cao cấp và quản lý chi phí (P&L, Food & Beverage cost).- Có kiến thức tốt về Rượu vang (Wine), Cocktail và xu hướng ẩm thực đương đại là một lợi thế lớn.
- Kỹ năng mềm: Giao tiếp Tiếng Anh lưu loát (bắt buộc, vì tệp khách quốc).
- Kỹ năng giải quyết vấn đề, xử lý khủng hoảng dịch vụ cực tốt dưới áp lực cao.
- Tư duy dịch vụ khách hàng xuất sắc (Customer-centric), tác phong thanh lịch, chuyên nghiệp.
Yêu cầu hồ sơ
Nộp hồ sơ thông qua Hoteljob hoặc Zalo 0937 200 222
Kết hợp các vị trí trung tâm với cam kết không sai lầm về dịch vụ ấm áp và cảm động, Silverland Hospitality đã phát triển một danh mục các tài sản sang trọng nắm bắt được bản chất thực sự của Sài Gòn.
Theo dõi một con đường quyến rũ qua trung tâm của 'Hòn ngọc Viễn Đông', tám khách sạn của Silverland phản ánh lịch sử và văn hóa độc đáo của đô thị hùng vĩ này với thiết kế riêng biệt, sự tinh tế của thế giới cũ và cam kết làm cho mỗi khách đến cảm thấy như một chuyến trở về nhà nổi tiếng.
Chín thuộc tính. Chín địa điểm đặc biệt. Chín cách tuyệt vời để trải nghiệm linh hồn của Sài Gòn.
Chính sách bảo hiểm
- Được hưởng các chế độ bảo hiểm : BHYT, BHXH, BHTN
- Hưởng quyền lợi bảo hiểm 24/7
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hàng năm
- Team building theo quý
- Các hoạt động vui chơi, giải trí, ca hát thường xuyên
- Thể thao: Đá bóng, bóng chuyền,..
Lịch sử thành lập
- Công ty được thành lập năm 2016
Mission
Theo dõi một con đường quyến rũ qua trung tâm của 'Hòn ngọc Viễn Đông', tám khách sạn của Silverland phản ánh lịch sử và văn hóa độc đáo của đô thị hùng vĩ này với thiết kế riêng biệt, sự tinh tế của thế giới cũ và cam kết làm cho mỗi khách đến cảm thấy như một chuyến trở về nhà nổi tiếng.