Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
1. Quản lý và thực hiện công việc sơ chế
Tiếp nhận nguyên vật liệu từ bộ phận thu mua; kiểm tra số lượng, chất lượng và độ tươi ngon của thực phẩm.
Phân công công việc cho nhân viên trong tổ thực hiện sơ chế (lọc thịt, mổ cá, làm sạch hải sản, cắt tỉa rau củ...) theo đúng định lượng và tiêu chuẩn của khách sạn.
Trực tiếp tham gia sơ chế các loại nguyên liệu cao cấp hoặc yêu cầu kỹ thuật cao.
Đảm bảo cung cấp đầy đủ, kịp thời nguyên liệu đã sơ chế cho các outlets theo yêu cầu.
2. Quản lý chất lượng và Bảo quản thực phẩm
Kiểm soát việc gắn nhãn mác lưu kho: ngày nhập, ngày sơ chế, hạn sử dụng.
Quản lý việc cấp đông, rã đông thực phẩm đúng kỹ thuật để không làm mất chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn.
Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ các tủ mát, tủ đông thuộc khu vực sơ chế.
3. Quản lý nhân sự và khu vực làm việc
Sắp xếp ca làm việc, kiểm tra tác phong, đồng phục và chuyên cần của nhân viên tổ sơ chế.
Hướng dẫn, đào tạo tay nghề, dao thớt và quy trình rã đông/sơ chế cho nhân viên mới.
Đảm bảo khu vực sơ chế, dụng cụ làm việc (dao, thớt, máy xay, máy cắt...) luôn sạch sẽ, được tiệt trùng và sắp xếp gọn gàng theo tiêu chuẩn 5S và VSATTP.
Quyền lợi được hưởng
• Xét tăng lương, thưởng lễ tết, thưởng tháng lương thứ 13 theo quy định của Công ty.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Hưởng các chế độ phúc lợi của Công ty: phụ cấp, du lịch, teambuilding, chăm sóc sức khỏe, quà tặng các dịp lễ tết...
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội phát triển nghề nghiệp và thăng tiến.
Yêu cầu công việc
Phẩm chất: Sức khỏe tốt (chịu được môi trường lạnh của kho/khu sơ chế), có tư duy tổ chức, quản lý đội nhóm tốt và chịu được áp lực công việc vào giờ cao điểm.
Yêu cầu hồ sơ
APEC Mandala Hospitality Group là thành viên thuộc Tập đoàn APEC - một trong những nhà phát triển bất động sản, khách sạn hàng đầu Việt Nam. Quy trình quản lý của Mandala được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn quốc tế, chuyên môn cao kết hợp với sự am hiểu địa phương, hướng tới là công ty quản lý khách sạn tiên phong tại Việt Nam với mạng lưới 10,000 phòng khách sạn 5 sao đi cùng chuỗi khách sạn đối tác 3,4 sao trải dài khắp cả nước. Được biết đến với danh tiếng là một trong những công ty quản lý khách sạn tiềm năng nhất hiện nay, mỗi GIỚI THIỆU Kho tài liệu Chuyên trang đào tạo đây) và Android (Tại đây) Khảo sát ý kiến khá Cộng đồng Hỏi đáp Cẩm nang nghề Dịch vụ Việc làm thêm Đăng ký/ Đăng nhập dự án thành công là một minh chứng cho năng lực của Mandala. Hiện chúng tôi đã và đang trực tiếp đầu tư, vận hành và quản lý chuỗi khách sạn Madala trải dài từ Bắc vào Nam, có thể kể đến Apec Mandala Hotel and Spa Bắc Ninh, Apec Aqua Park Bắc Giang, Apec Diamond Park Lạng Sơn, Apec Mandala Wyndham Hải Dương, Apec Mandala Wyndham Phú Yên, Apec Mandala Wyndham Mũi Né, Apec Mandala Wyndham Huế, Apec Mandala Dubai Tower Ninh Thuận… Nền tảng hoạt động được xây dựng dựa trên những giá trị tinh thần cốt lõi như tinh thần đạo phật, niềm tin vào con đường dẫn đến hạnh phúc, chúng tôi tập trung vào trải nghiệm khách hàng, đào tạo và phát triển nhân viên, tạo liên kết chặt chẽ với các nhà đầu tư từ khâu phát triển khái niệm kinh doanh đến xây dựng và vận hành, nhằm mang lại những kết quả tối ưu nhất. Với niềm đam mê luôn được thúc đẩy mạnh mẽ, APEC Mandala Hospitality Group tự tin sẽ trở thành nhà quản lý khách sạn và nghỉ dưỡng hiệu quả số một Việt Nam.