Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
Xây dựng thực đơn theo tuần/tháng, đảm bảo dinh dưỡng, đa dạng món ăn và tối ưu chi phí.
Lập kế hoạch nguyên vật liệu, kiểm soát nhập – xuất – tồn kho thực phẩm, hạn chế thất thoát, lãng phí.
Kiểm soát chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình chế biến theo quy định.
Quản lý, phân công, đào tạo và giám sát nhân viên bếp; đảm bảo năng suất và kỷ luật làm việc.
Kiểm tra, bảo quản trang thiết bị, dụng cụ bếp; đề xuất sửa chữa, bảo dưỡng khi cần.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để đáp ứng nhu cầu phục vụ các bữa ăn, sự kiện nội bộ.
Thực hiện báo cáo định kỳ về chi phí thực phẩm, định mức nguyên liệu và tình hình hoạt động của bếp.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý.
Quyền lợi được hưởng
- Tháng lương 13++ tùy theo tình hình kinh doanh & Đánh giá năng lực
- Du lịch nghỉ mát hàng năm
- Sử dụng dịch vụ nội bộ, thưởng ngày lễ, quà lễ/sinh nhật/kỷ niệm…
- Đóng bảo hiểm theo quy định: BHYT, BHXH, BHTN theo luật Lao động Việt Nam
- Được tham gia các khóa đào tạo chuyên nghiệp trong và ngoài công ty, nâng cao kỹ năng, nghiệp vụ và phát triển toàn diện.
- Môi trường làm việc năng động, khuyến khích đóng góp ý kiến cho sự phát triển chung, hướng tới phát triển toàn diện
Yêu cầu công việc
Có kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó tại canteen, nhà hàng.
Am hiểu quy trình vận hành bếp, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và 5S.
Yêu cầu hồ sơ
Hotline: 0975693995
Flamingo Hospitality Management (FHM) là một công ty thành viên của Flamingo Holdings, chuyên quản lý và vận hành các sản phẩm, dịch vụ và tiện ích 5 sao tại các khu nghỉ dưỡng cao cấp thuộc hệ thống Flamingo. FHM đã đạt được 17 giải thưởng danh giá toàn cầu về dịch vụ và điểm đến