Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
- Lập kế hoạch sản xuất bánh hằng ngày, hằng tuần theo kế hoạch kinh doanh và đơn đặt hàng của Công ty.
- Điều hành, phân công, giám sát công việc của toàn bộ nhân sự bếp bánh nhằm đảm bảo tiến độ sản xuất.
- Kiểm soát quy trình sản xuất từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, nướng, hoàn thiện đến đóng gói theo đúng tiêu chuẩn.
- Kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo bánh đạt tiêu chuẩn về hương vị, hình thức, trọng lượng và thời hạn sử dụng.
- Xây dựng, chuẩn hóa và cải tiến công thức, quy trình sản xuất nhằm nâng cao chất lượng và năng suất.
- Quản lý định mức nguyên vật liệu, kiểm soát hao hụt, chi phí sản xuất và tối ưu hiệu quả vận hành.
- Kiểm tra, đề xuất kế hoạch nhập nguyên vật liệu, bao bì, dụng cụ và trang thiết bị phục vụ sản xuất.
- Quản lý việc bảo quản nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm theo đúng quy định.
- Đào tạo, hướng dẫn tay nghề, kỹ thuật làm bánh và quy trình làm việc cho nhân viên bếp.
- Đánh giá hiệu quả làm việc, đề xuất khen thưởng, kỷ luật và phát triển đội ngũ nhân sự bếp bánh.
- Kiểm soát việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP), an toàn lao động (ATVSLĐ), phòng cháy và chữa cháy (PCCC) trong khu vực sản xuất.
- Kiểm tra vệ sinh khu vực sản xuất, máy móc, thiết bị và dụng cụ trước, trong và sau ca làm việc.
- Phối hợp với các bộ phận Kho, Mua hàng, QA/QC, R&D, Kinh doanh và các cửa hàng để đảm bảo hoạt động sản xuất và cung ứng diễn ra liên tục.
- Tham gia nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới, cải tiến sản phẩm hiện có theo định hướng của Công ty.
- Tổng hợp, báo cáo tình hình sản xuất, năng suất, chất lượng, hao hụt và các vấn đề phát sinh cho Ban Quản lý.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Ban Giám đốc.
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương cạnh tranh.
- Đánh giá và điều chỉnh lương định kỳ.
- Thưởng theo kết quả công việc và hiệu quả kinh doanh của công ty.
- Được hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp và thân thiện.
- Cơ hội phát triển và thăng tiến trong công việc.
- Các phúc lợi khác theo quy định của công ty (du lịch, team building, sinh nhật…).
Yêu cầu công việc
• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên chuyên ngành Chế biến thực phẩm, Kỹ thuật làm bánh hoặc các chuyên ngành liên quan.
• Có tối thiểu 05-10 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng Bếp bánh; ưu tiên ứng viên từng làm việc tại chuỗi bánh, nhà máy hoặc bếp trung tâm.
• Am hiểu kỹ thuật sản xuất các dòng bánh tươi (bánh mì, bánh ngọt, bánh kem, bánh lạnh...).
• Am hiểu các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, vệ sinh nhà xưởng và quy trình sản xuất.
• Có kỹ năng quản lý nhân sự, lập kế hoạch sản xuất và kiểm soát chi phí.
• Chịu được áp lực công việc, có tinh thần trách nhiệm và khả năng xử lý tình huống tốt.
Yêu cầu hồ sơ
Điện thoại: 0365788292 và 078 336 2878
CÔNG TY TNHH LIÊN HOA
◦ Từ năm 1987 Liên Hoa chỉ là một lò bánh mỳ nhỏ nổi tiếng tại thành phố Đà Lạt.
◦ Đến năm 2001 Liên Hoa đã đầu tư và phát triển xây dựng một cửa hàng ngay trung tâm TP Đà Lạt với hơn 50 sản phẩm gồm bánh mỳ , bánh mỳ kẹp nhân, bánh ngọt các loại và bánh kem.
◦ Luôn thay đổi và phát triển không ngừng nghỉ trong 10 năm Liên Hoa đã trở thành một thương hiệu bánh không chỉ nổi tiếng tại Thành phố Đà Lạt mà còn lan ra các tỉnh thành khác trên đất nước Việt Nam.
◦ Cho tới thời điểm hiện tại Liên Hoa có 4 cửa hàng tại tỉnh Lâm Đồng với quy mô hơn 100 nhân viên với hơn 300 sản phẩm khác nhau được sản xuất từ bột mỳ ,100 món tráng miệng ngọt khác và 1000 mặt hàng siêu thị về lương thực và thực phẩm.
◦ Với giá trị cốt lõi là kết nối và bền vững. Liên Hoa liên tục nghiên cứu và phát triển thêm các sản phẩm mới được làm từ bột mỳ để cho ra sản phẩm các loại bánh Việt Nam đồng thời lấy khách hàng là trọng tâm luôn thay đổi dịch vụ chăm sóc khách hàng để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất.
◦ Tầm nhìn: Trở thành một doanh nghiệp nâng tầm sản phẩm bánh mỳ Việt Nam ra thế giới
◦ Kế hoạch phát triển: Liên Hoa sẽ xây dựng một hệ sinh thái về ngành bánh gồm nhà máy sản xuất và hệ thống các cửa hàng lớn nhỏ trên trải rộng trên khắp đất nước Việt Nam.