Nộp đơn dễ dàng
Tweet
Facebook
Copy Link
Phúc lợi
- Chế độ bảo hiểm
- Du Lịch
- Chế độ thưởng
- Chăm sóc sức khỏe
- Đào tạo
- Tăng lương
Mô tả Công việc
- Quản lý toàn bộ hoạt động bếp hằng ngày: sơ chế, chế biến, ra món, vệ sinh, bảo quản, phân ca và điều phối nhân sự bếp.
- Xây dựng, chuẩn hóa và kiểm soát công thức, định lượng, quy cách sơ chế, trình tự chế biến, khẩu vị và tiêu chuẩn trình bày món ăn.
- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu cua, hải sản, nguyên liệu Nhật và các nhóm hàng tươi sống trước khi đưa vào chế biến.
- Phối hợp đặt hàng, nhận hàng, kiểm đếm, bảo quản, ghi nhãn, kiểm kê và xử lý nguyên liệu không đạt chất lượng.
- Kiểm soát food cost, định lượng, tỷ lệ hao hụt, tồn kho, hàng chậm luân chuyển và vật tư tiêu hao của khu vực bếp.
- Tổ chức khu vực bếp khoa học, phân tách sống - chín, phòng ngừa nhiễm chéo, kiểm soát dị vật và bảo đảm tiêu chuẩn ATTP.
- Đào tạo Bếp chính, Phụ bếp về kỹ thuật chế biến, tốc độ thao tác, trình bày món, vệ sinh cá nhân, kỷ luật bếp và an toàn lao động.
- Điều phối bếp trong giờ cao điểm để bảo đảm đúng thứ tự order, đúng thời gian ra món và hạn chế sai món/chậm món.
- Phối hợp với bộ phận phục vụ để xử lý yêu cầu đặc biệt của khách, dị ứng, món chậm, món sai hoặc phản hồi về chất lượng món.
- Tham gia xây dựng món mới, set menu, combo, chương trình tiệc/sự kiện hoặc cải tiến món theo định hướng nhà hàng.
- Quản lý trang thiết bị bếp, dụng cụ, tủ lạnh/tủ đông, khu rửa, khu lưu trữ; đề xuất bảo trì, sửa chữa hoặc mua sắm khi cần.
- Báo cáo định kỳ về chất lượng món ăn, nguyên liệu, tồn kho, chi phí, nhân sự bếp, sự cố ATTP và đề xuất cải tiến.
Yêu Cầu Công Việc
1. Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Quản trị Bếp hoặc các chuyên ngành liên quan.
2. Ứng viên có khả năng giao tiếp bằng tiếng Nhật hoặc tiếng Anh, đã từng làm việc trong môi trường nhà hàng Nhật bản cao cấp.
3. Có kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng, Bếp phó hoặc vị trí tương đương tại nhà hàng Nhật Bản, nhà hàng hải sản, khách sạn hoặc mô hình F&B cao cấp.
4. Am hiểu kỹ thuật chế biến món Nhật; ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm chế biến cua, hải sản tươi sống và sử dụng nguyên liệu nhập khẩu cao cấp.
5. Nắm vững các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, lưu mẫu, bảo quản lạnh, phân tách thực phẩm sống - chín, phòng ngừa nhiễm chéo và an toàn PCCC trong khu vực bếp.
6. Có khả năng xây dựng và chuẩn hóa công thức chế biến, kiểm soát định lượng, food cost, tồn kho và duy trì chất lượng món ăn ổn định.
7. Có năng lực quản lý, phân công công việc, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp; điều phối công việc hiệu quả trong môi trường áp lực cao.
8. Có tinh thần kỷ luật, tác phong sạch sẽ, trung thực, bình tĩnh và quyết đoán.
9. Sẵn sàng làm việc theo ca, cuối tuần và các ngày lễ theo yêu cầu hoạt động của nhà hàng.
Quyền lợi
1. Thu nhập thỏa thuận theo tay nghề và năng lực quản trị bếp.
2. Thưởng hiệu quả/chất lượng vận hành bếp theo chính sách công ty.
3. Được tham gia xây dựng hệ thống công thức, tiêu chuẩn món, checklist bếp và quy trình bảo quản nguyên liệu cho nhà hàng Nhật Bản cao cấp.
4. Có phụ cấp, bữa ăn ca, đồng phục, công cụ bảo hộ và chế độ BHXH/BHYT/BHTN theo quy định.
5. Cơ hội phát triển theo khung năng lực
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
- Hồ Chí Minh: Nhà hàng Nhật Bản KANI SORA - Saigon Marina IFC, Tầng 02 Tôn Đức Thắng, Phường Sài Gòn (Quận 1 cũ)
Thời gian làm việc
Toàn thời gian; làm việc theo ca theo lịch vận hành nhà hàng
Địa điểm làm việc
Thông tin khác
- Bằng cấp: Trung cấp
- Độ tuổi: Không giới hạn tuổi
- Lương: Cạnh tranh
Hoạt động chính là cung cấp suất ăn công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam theo tiêu chuẩn giám sát nghiêm ngặt của các chuyên gia Nhật Bản. Bên cạnh còn thiết kế căn tin cao cấp, cung cấp thiết bị nhà bếp, tổ chức yến tiệc qui mô lớn, phân phối thực phẩm chức năng Pluc Ones, bánh su kem Beard Papa's, xuất khẩu chuối, xây dựng, cho thuê nhà xưởng ... V
Mọi người thường tìm kiếm thêm từ khoá
Việc làm đi làm ngay là các công việc có nhu cầu tuyển dụng nhân viên khẩn cấp và yêu cầu ứng viên bắt đầu công việc ngay sau khi được nhận mà không cần thời gian chờ đợi hoặc chuẩn bị lâu. Những công việc này thường xuất hiện trong các ngành có nhu cầu nhân lực cao, hoặc trong trường hợp nhân viên hiện tại rời bỏ công việc đột ngột và cần người thay thế ngay lập tức như nhân viên phục vụ nhà hàng, nhân viên thu ngân, nhân viên bán hàng, nhân viên kho, công nhân sản xuất, shipper..
Mức lương của các công việc đi làm ngay
| Công việc |
Mức lương |
| Nhân viên phục vụ (nhà hàng, quán cà phê, quán ăn) | Lương từ 15.000 - 25.000 VND/giờ cho công việc part-time. Mức lương hàng tháng cho full-time dao động từ 5 - 8 triệu VND/tháng. |
| Nhân viên thu ngân | Lương từ 6 - 9 triệu VND/tháng tùy vào quy mô cửa hàng và khu vực. |
| Nhân viên bán hàng siêu thị | Lương part-time từ 18.000 - 30.000 VND/giờ, lương full-time từ 6 - 10 triệu VND/tháng, có thể cao hơn nếu làm tại các cửa hàng lớn. |
| Nhân viên kho | Mức lương từ 7 - 12 triệu VND/tháng, tùy thuộc vào khối lượng công việc và địa điểm. |
| Công nhân sản xuất | Mức lương từ 6 - 9 triệu VND/tháng, có thể thêm tiền thưởng hoặc phụ cấp theo giờ làm thêm. |
| Shipper | Lương cơ bản từ 7 - 12 triệu VND/tháng, ngoài ra có thể thêm tiền thưởng theo số lượng đơn hàng giao thành công. |
| Nhân viên chăm sóc khách hàng | Mức lương dao động từ 6 - 10 triệu VND/tháng, có thể cao hơn tùy thuộc vào quy mô công ty và yêu cầu công việc. |
| Bảo vệ | Lương từ 6 - 9 triệu VND/tháng, có thể nhận thêm phụ cấp nếu làm việc ngoài giờ. |
Xem thêm việc làm tại note8.vn
>> Việc làm nhân viên chăm sóc khách hàng
>>> Chi tiết mức lương các nghề nghiệp phổ biến hiện nay
Các công việc đi làm ngay thường có mức lương cạnh tranh do tính cấp bách của vị trí, nhưng cũng có sự linh hoạt về thời gian và cơ hội thu nhập thêm từ tiền thưởng hoặc làm thêm giờ. Việc làm đi làm ngay phổ biến trong các ngành dịch vụ như nhà hàng, quán cà phê, bán lẻ, chăm sóc khách hàng, và sản xuất. Các công việc tạm thời (temporary jobs) cũng thường có yêu cầu này. Các công việc này có thể yêu cầu làm quen và thích nghi với công việc mới một cách nhanh chóng. Công việc có tính áp lực cao do yêu cầu bắt đầu ngay lập tức và đôi khi thiếu sự chuẩn bị đầy đủ.