Nộp đơn dễ dàng
Nộp đơn dễ dàng
Nộp đơn dễ dàng
Nộp đơn dễ dàng
Tweet
Facebook
Copy Link
Phúc lợi
- Chế độ bảo hiểm
- Du Lịch
- Chế độ thưởng
- Chăm sóc sức khỏe
- Đào tạo
- Tăng lương
Mô tả Công việc
- Quản lý toàn bộ hoạt động bếp hằng ngày: sơ chế, chế biến, ra món, vệ sinh, bảo quản, phân ca và điều phối nhân sự bếp.
- Xây dựng, chuẩn hóa và kiểm soát công thức, định lượng, quy cách sơ chế, trình tự chế biến, khẩu vị và tiêu chuẩn trình bày món ăn.
- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu cua, hải sản, nguyên liệu Nhật và các nhóm hàng tươi sống trước khi đưa vào chế biến.
- Phối hợp đặt hàng, nhận hàng, kiểm đếm, bảo quản, ghi nhãn, kiểm kê và xử lý nguyên liệu không đạt chất lượng.
- Kiểm soát food cost, định lượng, tỷ lệ hao hụt, tồn kho, hàng chậm luân chuyển và vật tư tiêu hao của khu vực bếp.
- Tổ chức khu vực bếp khoa học, phân tách sống - chín, phòng ngừa nhiễm chéo, kiểm soát dị vật và bảo đảm tiêu chuẩn ATTP.
- Đào tạo Bếp chính, Phụ bếp về kỹ thuật chế biến, tốc độ thao tác, trình bày món, vệ sinh cá nhân, kỷ luật bếp và an toàn lao động.
- Điều phối bếp trong giờ cao điểm để bảo đảm đúng thứ tự order, đúng thời gian ra món và hạn chế sai món/chậm món.
- Phối hợp với bộ phận phục vụ để xử lý yêu cầu đặc biệt của khách, dị ứng, món chậm, món sai hoặc phản hồi về chất lượng món.
- Tham gia xây dựng món mới, set menu, combo, chương trình tiệc/sự kiện hoặc cải tiến món theo định hướng nhà hàng.
- Quản lý trang thiết bị bếp, dụng cụ, tủ lạnh/tủ đông, khu rửa, khu lưu trữ; đề xuất bảo trì, sửa chữa hoặc mua sắm khi cần.
- Báo cáo định kỳ về chất lượng món ăn, nguyên liệu, tồn kho, chi phí, nhân sự bếp, sự cố ATTP và đề xuất cải tiến.
Yêu Cầu Công Việc
1. Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Quản trị Bếp hoặc các chuyên ngành liên quan.
2. Ứng viên có khả năng giao tiếp bằng tiếng Nhật hoặc tiếng Anh, đã từng làm việc trong môi trường nhà hàng Nhật bản cao cấp.
3. Có kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng, Bếp phó hoặc vị trí tương đương tại nhà hàng Nhật Bản, nhà hàng hải sản, khách sạn hoặc mô hình F&B cao cấp.
4. Am hiểu kỹ thuật chế biến món Nhật; ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm chế biến cua, hải sản tươi sống và sử dụng nguyên liệu nhập khẩu cao cấp.
5. Nắm vững các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, lưu mẫu, bảo quản lạnh, phân tách thực phẩm sống - chín, phòng ngừa nhiễm chéo và an toàn PCCC trong khu vực bếp.
6. Có khả năng xây dựng và chuẩn hóa công thức chế biến, kiểm soát định lượng, food cost, tồn kho và duy trì chất lượng món ăn ổn định.
7. Có năng lực quản lý, phân công công việc, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp; điều phối công việc hiệu quả trong môi trường áp lực cao.
8. Có tinh thần kỷ luật, tác phong sạch sẽ, trung thực, bình tĩnh và quyết đoán.
9. Sẵn sàng làm việc theo ca, cuối tuần và các ngày lễ theo yêu cầu hoạt động của nhà hàng.
Quyền lợi
1. Thu nhập thỏa thuận theo tay nghề và năng lực quản trị bếp.
2. Thưởng hiệu quả/chất lượng vận hành bếp theo chính sách công ty.
3. Được tham gia xây dựng hệ thống công thức, tiêu chuẩn món, checklist bếp và quy trình bảo quản nguyên liệu cho nhà hàng Nhật Bản cao cấp.
4. Có phụ cấp, bữa ăn ca, đồng phục, công cụ bảo hộ và chế độ BHXH/BHYT/BHTN theo quy định.
5. Cơ hội phát triển theo khung năng lực
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
- Hồ Chí Minh: Nhà hàng Nhật Bản KANI SORA - Saigon Marina IFC, Tầng 02 Tôn Đức Thắng, Phường Sài Gòn (Quận 1 cũ)
Thời gian làm việc
Toàn thời gian; làm việc theo ca theo lịch vận hành nhà hàng
Địa điểm làm việc
Thông tin khác
- Bằng cấp: Trung cấp
- Độ tuổi: Không giới hạn tuổi
- Lương: Cạnh tranh
Hoạt động chính là cung cấp suất ăn công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam theo tiêu chuẩn giám sát nghiêm ngặt của các chuyên gia Nhật Bản. Bên cạnh còn thiết kế căn tin cao cấp, cung cấp thiết bị nhà bếp, tổ chức yến tiệc qui mô lớn, phân phối thực phẩm chức năng Pluc Ones, bánh su kem Beard Papa's, xuất khẩu chuối, xây dựng, cho thuê nhà xưởng ... V
Phú Thọ là một tỉnh thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng, nằm phía Tây Bắc thủ đô Hà Nội, nổi tiếng là quê hương của Lạc Long Quân – Âu Cơ và các lễ hội văn hóa truyền thống. Trung tâm hành chính của tỉnh là thành phố Việt Trì, nơi phát triển kinh tế – xã hội, công nghiệp và dịch vụ. Kinh tế Phú Thọ phát triển mạnh ở các lĩnh vực công nghiệp chế biến, nông – lâm nghiệp, du lịch, dịch vụ và thủy điện.
Các vị trí việc làm phổ biến gồm: công nhân sản xuất, kỹ sư cơ khí – điện, nhân viên kinh doanh, kế toán, nhân viên hành chính, kỹ thuật viên nông nghiệp. Một số ngành nghề khác như giáo dục, y tế, du lịch sinh thái và logistics cũng có nhu cầu tuyển dụng ổn định.
Mức lương trung bình tại Phú Thọ dao động từ 6 – 12 triệu đồng/tháng, tùy theo vị trí và kinh nghiệm. Các vị trí quản lý hoặc chuyên môn cao trong doanh nghiệp công nghiệp, thủy điện có thể đạt 15 – 25 triệu đồng/tháng.
Những nơi hay tuyển dụng tập trung ở TP. Việt Trì, huyện Lâm Thao, Phù Ninh, và Cẩm Khê. Các khu công nghiệp Phú Hà, Thụy Vân, Thanh Thủy là điểm thu hút nhiều lao động và doanh nghiệp đầu tư. Nhìn chung, Phú Thọ là tỉnh có tiềm năng phát triển kinh tế toàn diện, phù hợp cho người lao động muốn làm việc gần Hà Nội với nhiều cơ hội nghề nghiệp.
Những công ty đang tuyển Phú Thọ tại note8.vn:
- Công ty TNHH Manulife Việt Nam
- TẬP ĐOÀN RITA VÕ
- Công Ty Cổ Phần Thương Mại Mê Kông
- Ngân hàng TMCP Bắc Á (Bắc Á Bank)
- TokyoLife
Tại note8.vn, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng Phú Thọ với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với note8.vn đều là những doanh nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Bạn sẽ có cơ hội làm việc tại các môi trường chuyên nghiệp chuẩn quốc tế. note8.vn với sứ mệnh trở thành nền tảng tuyển dụng hữu ích giúp các doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay apply các bạn chắc chắn sẽ có được những cơ hội việc làm phù hợp với mức lương tốt nhất!
Tính năng đăng nội dung chưa được mở
Note8.vn đang hoàn thiện thủ tục cấp phép mạng xã hội. Trong thời gian này, bạn vẫn có thể xem nội dung và sử dụng các tiện ích khác.