Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
- Chịu trách nhiệm trước Ban giám đốc về mọi hoạt động của bộ phận bếp tại cơ sở nhà hàng được phân công.
- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng theo quy định và quy chuẩn do Tổng Bếp trưởng điều hành ban hành.
- Phối hợp chặt chẽ với các Quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
- Phối hợp với Tổng bếp trưởng điều hành, Phòng Marketing, Quản lý nhà hàng,… để triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn, món mới và các chương trình khuyến mãi cho nhà hàng.
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên đến mọi nhân viên trong bộ phận bếp, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Quản lý kiểm soát kho hàng nguyên vật liệu trong ca. Gọi hàng hóa đủ số lượng phục vụ khách hàng hằng ngày, giám sát quản lý nhân viên bảo quản, chế biến kho hàng nguyên vật liệu theo quy cách chất lượng Tổng Bếp trưởng điều hành đã yêu cầu.
- Phối hợp chặt chẽ với Phòng Kế toán xây dựng kiểm soát RCP, kiểm soát cost.
- Thực hiện trách nhiệm vệ sinh an toàn thực phẩm trong món ăn, đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách. Chịu trách nhiệm trước khách hàng và Ban giám đốc về chất lượng mọi đồ ăn phục vụ khách.
- Định kỳ kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp.
- Hướng dẫn, theo dõi nhân viên việc sử dụng và bảo quản tài sản chung, máy móc, trang thiết bị, công cụ dụng cụ bếp.
- Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp theo tiêu chuẩn của nhà hàng;
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
2. Quản lý nhân sự bộ phận bếp cơ sở
- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc, chấm công cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng bàn. Đảm bảo định biên nhân sự không vượt so với sơ đồ tổ chức đã được phê duyệt;
- Phân công công việc cho Bếp phó, Bếp chính và giám sát việc Bếp chính, Bếp phó triển khai thực thi xuống cấp nhân viên thấp hơn;
- Phối hợp với Phòng hành chính Nhân sự lên kế hoạch tuyển dụng theo đúng sơ đồ tổ chức, đảm bảo nhân sự vận hành Khối Bếp và trực tiếp phỏng vấn tuyển dụng nhân viên bếp cấp dưới;
- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới;
- Định kỳ đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề xuất khen thưởng/thăng chức/tăng lương/kỷ luật cho nhân viên bếp;
- Đề xuất và trực tiếp đào tạo nhân viên định kỳ.
3. Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Phối hợp hỗ trợ Tổng bếp trưởng điều hành tư vấn xây dựng concept sản phẩm, lên thực đơn các món mới đưa vào menu, thực đơn theo từng chủ đề hoặc thực đơn theo từng sự kiện, xu hướng và đáp ứng khẩu vị khách hàng;
- Đề ra quy cách chế biến, tiêu chuẩn chất lượng món ăn, tiêu chuẩn phục vụ khách;
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
Quyền lợi được hưởng
- Thu nhập tương xứng năng lực (từ 20tr-30tr), thoả thuận khi phỏng vấn;
- Hưởng đầy đủ chế độ đãi ngộ (BHXH, ngày phép năm, nhân lương lễ tết,...) theo luật lao động;
Yêu cầu công việc
- Tốt nghiệp các khoá đào tạo nghiệp vụ liên quan;
- Tối thiểu 3 kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng, vững chuyên môn bếp Nhật và có niềm đam mê ẩm thực Nhật Bản
- Có khả năng sử dụng máy tính cơ bản
Yêu cầu hồ sơ
Hoặc liên hệ qua hotline/zalo: 0795 508 100 (Phòng Hành chính - Nhân sự)
Khi nói đến ẩm thực Nhật Bản chúng tôi không thể không nhắc đến một cái tên nổi bật – nhà hàng lẩu nướng nổi tiếng Yen Yakiniku, nơi mà tinh hoa ẩm thực xứ sở hoa anh đào được hội tụ.
Với hệ thống thực đơn phong phú, đa dạng về hương vị và màu sắc, nhà hàng này đã chinh phục trái tim của nhiều thực khách nhờ vào độ tươi ngon và chất lượng. Đặc biệt, không gian quán được thiết kế theo phong cách Nhật Bản, với nhiều lựa chọn về phòng riêng cho từng các bữa tiệc, tạo cảm giác thoải mái và riêng tư cho thực khách.
Đến với nơi đây, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn đặc sắc mà còn cảm nhận được văn hóa Nhật Bản qua từng chi tiết nhỏ trong cách phục vụ hay trang trí. Với mức giá hợp lý, nhà hàng này thực sự là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản
Khu vực Đông Nam Bộ là vùng kinh tế phát triển năng động nhất Việt Nam, gồm các tỉnh như TP. Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình Dương, Bà Rịa – Vũng Tàu, Tây Ninh và Bình Phước. Đây là trung tâm công nghiệp, thương mại và dịch vụ lớn của cả nước.
Các vị trí việc làm phổ biến gồm kỹ sư công nghiệp, công nhân kỹ thuật, nhân viên logistics, nhân viên kinh doanh, kế toán và IT.
Mức lương trung bình từ 8 đến 20 triệu đồng/tháng, tùy ngành nghề và trình độ.
TP.HCM, Đồng Nai và Bình Dương là những nơi có nhu cầu tuyển dụng cao nhất. Khu công nghiệp, khu chế xuất, các công ty đa quốc gia là nơi tập trung tuyển dụng nhiều. Đông Nam Bộ có hạ tầng giao thông phát triển và thu hút vốn đầu tư nước ngoài mạnh mẽ. Cơ hội nghề nghiệp tại đây phong phú và đa dạng. Khu vực này phù hợp với người lao động có tay nghề và kỹ năng chuyên môn.
Những công ty đang tuyển Khu vực Đông Nam Bộ tại note8.vn:
- Ngân hàng thương mại cổ phần Phát triển Thành phố Hồ Chí Minh
- Ngân hàng thương mại cổ phần Sài Gòn Thương Tín
- Ngân hàng TMCP Bản Việt (BVBank)
- Ý MỸ
- Ngân hàng thương mại cổ phần Phương Đông
Tại note8.vn, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng Khu vực Đông Nam Bộ với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với note8.vn đều là những doanh nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Bạn sẽ có cơ hội làm việc tại các môi trường chuyên nghiệp chuẩn quốc tế. note8.vn với sứ mệnh trở thành nền tảng tuyển dụng hữu ích giúp các doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay apply các bạn chắc chắn sẽ có được những cơ hội việc làm phù hợp với mức lương tốt nhất!