Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
- Tổ chức và điều hành toàn bộ hoạt động Bếp Á; lập kế hoạch, phân công và giám sát triển khai công việc theo thông tin tiệc/sự kiện.
- Kiểm soát số lượng, chất lượng nguyên vật liệu đầu vào; giám sát chế biến, bảo quản và ra món; kiểm soát tiến độ, hình thức và chất lượng món ăn phục vụ tiệc/sự kiện, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Đề xuất cải tiến món ăn theo yêu cầu khách hàng; xây dựng phương án vận hành chi tiết cho từng món và từng buổi tiệc nhằm tối ưu chất lượng phục vụ.
- Tăng cường liên kết giữa các bếp nội bộ để tối ưu sử dụng MMTTB, nâng cao hiệu quả vận hành và giảm chi phí; phối hợp Phòng Quản lý vận hành tiệc xử lý các phát sinh trong quá trình phục vụ.
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, vật tư tiêu hao và chi phí vận hành; quản lý, đề xuất MMTTB, CCDC;
- Xây dựng kế hoạch hướng dẫn, đào tạo và phát triển nhân sự;
- Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp Trưởng, Bếp Phó Điều Hành và các cấp BLĐ.
- Xây dựng chiến lược sản phẩm và danh mục món ăn, nghiên cứu – phát triển và cải tiến món mới, chuẩn hóa công thức, định mức (BOM), quy chuẩn phục vụ, đồng thời kiểm soát chi phí và đánh giá hiệu quả khi triển khai thực tế.
- Phối hợp với Bếp sản xuất để đảm bảo món ăn được chế biến đúng quy cách và chất lượng, tổ chức đào tạo món mới cho bếp vận hành.
- Thời gian làm việc: Ca 8 tiếng, off 1 ngày trong tuần
- Thiskyhall Sala: số 10 Mai Chí Thọ, KDT Sala, Phường An Khánh, TP. HCM
Quyền lợi được hưởng
- Thoả thuận lương theo tay nghề
- Thử việc 100% lương, 2 tuần chi lương 1 đợt (Chốt ngày 15 và 30 của tháng)
- Phụ cấp cơm 40.000/ngày công thực tế (Khoảng 1.000.000/tháng)
- Lương thưởng cuối năm, quà tặng vào các dịp lễ đặc biệt
- Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm, hoàn phép bằng tiền vào kỳ lương cuối cùng của năm
- Hỗ trợ chi phí gửi xe, khám sức khỏe định kỳ, đồng phục bếp miễn phí
- Tham gia BHXH và hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi cơ bản theo quy định của nhà nước ngay sau kết thúc thời gian thử việc.
- Tham gia các hoạt động ngoại khóa, văn hóa đoàn thể hấp dẫn dành cho CBNV.
Yêu cầu công việc
- 30-45 tuổi, sức khỏe tốt đáp ứng yêu cầu công việc
- Ưu tiên có bằng cấp chứng chỉ Bếp Á, chứng chỉ Nghiệp vụ Bếp trưởng, biết thao tác tin học văn phòng
- Có kinh nghiệm 5 năm vị trí tương đương, có kiến thức về ẩm thực món Á truyền thống và hiện đại
- Am hiểu cách tân xu hướng các món ăn hiện đại, nguồn gốc nguyên vật liệu;
- Có khả năng sáng tạo & nghiên cứu phối hợp các phương pháp tối ưu của món ăn
- Kỹ năng thuyết trình và trao đổi, kỹ năng giải quyết vấn đề tốt.
- Hiểu rõ mùa vụ rau củ, biết đánh giá độ tươi, có khả năng làm việc trực tiếp với nhà cung cấp về chất lượng NVL
- Kỹ thuật nấu ăn cao cấp:
- Sous vide, Lên men, Muối chua, Nướng than , nướng củi, làm sốt cổ điển & hiện đại,
- Trình bày plating fine dining Á đương đại,
- Khả năng sáng tạo thực đơn theo mùa 3 miền việt nam,
- Kiến thức về dinh dưỡng và bền vững, giá trị dinh dưỡng của từng nguyên liệu,
- Khả năng kể câu chuyện món ăn,
Yêu cầu hồ sơ
THISKYHALL SALA nằm tại vị trí giao thông thuận lợi, tại ngã tư Mai Chí Thọ - Nguyễn Cơ Thạch dẫn vào Khu Đô Thị cao cấp Sala, đồng thời là một phần của tổ hợp thương mại - dịch vụ hiện đại bao gồm cao ốc văn phòng Thisofic và Trung tâm thương mại Thiso Mall.
THISKYHALL SALA cung cấp không gian tổ chức sự kiện sang trọng với trang thiết bị hiện đại dành riêng cho mọi loại hình sự kiện như: hội nghị, triển lãm, tiệc tiệc...cùng hệ thống dịch vụ chuyên nghiệp, theo quy chuẩn quốc gia tế & tận tâm đến từng chi tiết.
Khu vực Bắc Trung Bộ là vùng nằm giữa miền Bắc và miền Trung Việt Nam, gồm các tỉnh từ Thanh Hóa đến Thừa Thiên Huế. Đây là khu vực đang phát triển với thế mạnh về nông nghiệp, công nghiệp nhẹ và du lịch.
Các vị trí phổ biến gồm kỹ sư xây dựng, kỹ thuật viên điện, công nhân may mặc, nhân viên kinh doanh, hướng dẫn viên du lịch và giáo viên.
Mức lương trung bình dao động từ 5 đến 12 triệu đồng/tháng, tùy theo ngành nghề và địa phương.
Các tỉnh có nhu cầu tuyển dụng cao là Thanh Hóa, Nghệ An và Thừa Thiên Huế. Khu kinh tế Nghi Sơn, các khu công nghiệp và các doanh nghiệp FDI là nơi hay tuyển lao động. Ngoài ra, lĩnh vực du lịch – dịch vụ ở Huế cũng thu hút nhiều nhân sự. Nguồn lao động địa phương dồi dào, nhưng kỹ năng còn hạn chế, cần được đào tạo thêm. Bắc Trung Bộ đang được đầu tư để phát triển công nghiệp và logistics, tạo thêm nhiều cơ hội việc làm.
Những công ty đang tuyển Khu vực Bắc Trung Bộ tại note8.vn:
- Công ty Cổ Phần Cơ Điện Lạnh Hoàng Đạt
- Ngân hàng TMCP Bản Việt (BVBank)
- Ngân hàng thương mại cổ phần Sài Gòn Thương Tín
- Công ty Cổ phần Anvy
- Ngân hàng TMCP Việt Nam Thịnh Vượng
Tại note8.vn, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng Khu vực Bắc Trung Bộ với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với note8.vn đều là những doanh nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Bạn sẽ có cơ hội làm việc tại các môi trường chuyên nghiệp chuẩn quốc tế. note8.vn với sứ mệnh trở thành nền tảng tuyển dụng hữu ích giúp các doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay apply các bạn chắc chắn sẽ có được những cơ hội việc làm phù hợp với mức lương tốt nhất!