Nộp đơn dễ dàng
Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
Là một phần của đội ngũ quản lý của MÙA Craft Sake, bếp trưởng chịu trách nhiệm về hoạt động hàng ngày và logistics trong bếp. Bếp trưởng là một nhà lãnh đạo sáng tạo, có cơ hội khám phá các nguyên liệu theo mùa khác nhau được trồng ở Việt Nam, đồng thời học hỏi dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng điều hành Tru Lang và hợp tác với các đầu bếp khác trên khắp Việt Nam. Họ cũng sẽ phối hợp với quản lý nhà hàng để đảm bảo khách hàng có được trải nghiệm ẩm thực tốt nhất và hiểu rõ sứ mệnh của MÙA. Việc phối hợp các hoạt động của bếp trong quá trình chuẩn bị và phục vụ, đảm bảo chất lượng thực phẩm và kiểm soát tồn kho là những khía cạnh quan trọng của vị trí này.
- Làm việc chính ở chi nhánh Đà Lạt, nhưng sẽ linh hoạt đến chi nhánh HCM nếu có yêu cầu từ BOD.
- Kiểm soát và chỉ đạo quy trình chuẩn bị thực phẩm cùng các hoạt động liên quan để phục vụ.
- Thiết kế thực đơn theo mùa sáng tạo và hợp tác với bếp trưởng điều hành.
- Nghiên cứu thị trường hiện tại để tìm hiểu các xu hướng và nguyên liệu, sản phẩm đổi mới.
- Phê duyệt và “chỉnh sửa” món ăn trước khi đến tay khách hàng, bao gồm R&D và tài liệu công thức.
- Lập kế hoạch đặt hàng thiết bị hoặc nguyên liệu dựa trên các thiếu hụt đã xác định và thực hiện kiểm kê hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng.
- Phân tích nguyên liệu để xác định giá cho món ăn; quyết định về món ăn, chi phí lao động và các chi phí khác.
- Thành thạo trong việc kiểm soát chi phí thực phẩm và hoạt động, bao gồm hiểu biết sâu sắc về hao hụt, kiểm soát tồn kho và tài liệu công thức.
- Làm việc chặt chẽ với bộ phận kế toán và thu mua để tối ưu hóa chuỗi cung ứng và chi phí bán hàng.
- Chịu trách nhiệm hoàn toàn trong việc tuyển dụng, quản lý, hướng dẫn, phát triển nghề nghiệp và đào tạo nhân viên bếp.
- Đánh giá khối lượng công việc và mức lương của nhân viên, bao gồm ghi chép bảng lương và sự có mặt.
- Duy trì tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và vệ sinh ở mức cao nhất, bao gồm lịch bảo trì thiết bị.
- Thúc đẩy môi trường hợp tác và sự tôn trọng giữa các đồng nghiệp.
- Phát triển quy trình hoạt động tiêu chuẩn và đào tạo nhân viên cách sử dụng chúng.
Quyền lợi được hưởng
- Mức lương cạnh tranh kèm theo thưởng dựa trên hiệu suất.
- Chế độ lương thưởng, quyền lợi và phúc lợi đầy đủ đảm bảo theo quy định pháp luật.
- Cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp và phát triển chuyên môn.
- Off linh hoạt 1 ngày mỗi tuần.
- Đóng BHXH đầy đủ
Yêu cầu công việc
Yêu cầu:
- Làm việc chính ở chi nhánh Đà Lạt, nhưng sẽ linh hoạt đến chi nhánh HCM nếu có yêu cầu từ BOD.
- Sử dụng thành thạo tiếng Việt và tiếng Anh.
- Có kinh nghiệm thực tế với vai trò Bếp trưởng quản lý và điều hành đội ngũ bếp (tối thiểu 2 năm).
- Có kinh nghiệm nấu món fusion, món Nhật hoặc món Việt trong bối cảnh ẩm thực hiện đại.
- Làm việc có tổ chức và tập trung vào mục tiêu.
- Có khả năng xuất sắc trong quản lý bếp được chứng minh trước đó.
- Khả năng phân chia trách nhiệm và theo dõi tiến độ.
- Kỹ năng giao tiếp và lãnh đạo xuất sắc.
- Cập nhật với các xu hướng ẩm thực và quy trình bếp tối ưu.
- Hiểu biết tốt về các chương trình máy tính (MS Office, phần mềm quản lý nhà hàng, POS).
Yêu cầu hồ sơ
- CV
- CCCD (định danh mức 02)
- Hình 3x4
- Giấy khám sức khỏe thẻ xanh theo thông tư 32
Tại MÙA, chúng tôi hướng đến việc mang đến những hương vị và thành phần tự nhiên từ các nguyên liệu của Việt Nam. MÙA là nhà hàng rượu Sake tươi đầu tiên tại Việt Nam. Mục tiêu của chúng tôi là phục vụ những sản phẩm sake với chất lượng tốt nhất và trải nghiệm thức uống khi đang thưởng thức những món ăn theo mùa tại nhà hàng của chúng tôi.
Chúng tôi đang trong quá trình xây dựng thương hiệu Việt Nam trong xu hướng chung của thế giới để đem đến một thế giới tốt đẹp hơn bằng cách tạo ra những sản phẩm và trải nghiệm chất lượng cao tạo ra giá trị và sự khác biệt cho thế giới.
Chúng tôi cam kết tìm nguồn cung ứng và tạo ra những sản phẩm tốt nhất từ Việt Nam, tại Việt Nam - một đất nước giàu tài nguyên thiên nhiên và có bề dày lịch sử tuyệt vời đáng tự hào. MÙA chính là nỗ lực của chúng tôi để chia sẻ những câu chuyện và giá trị này.
Với tay nghề thủ công từ Nhật Bản và Nguyên liệu Việt Nam Mùa Craft Sake là sự hợp tác giữa nhà sản xuất rượu sake từng đoạt giải thưởng Heiwa Shuzo đến từ Nhật Bản, người chiến thắng giải thưởng IWC Champion Sake và giải thưởng của năm 2020 của East West Brewing, nhà máy bia thủ công hàng đầu của Việt Nam, và Mùa Nhà hàng Trà Quế, nơi có tầm nhìn kiên định của đầu bếp về các nguyên liệu truyền thống địa phương và theo mùa, đã trở thành một phần quan trọng trong triết lý hợp tác của chúng tôi và cuối cùng là thương hiệu rượu sake của chúng tôi.
Khi thực hiện các hoạt động hướng đến cộng đồng và sinh thái bền vững tại Mùa, chúng tôi ý thức được tác động tiềm ẩn của các lựa chọn của chúng tôi với tư cách là một thương hiệu và doanh nghiệp. Chúng tôi coi trọng tính bền vững và nỗ lực hướng tới việc giảm lượng khí thải carbon. Từ quản lý chất thải đến tìm nguồn cung ứng sản phẩm và các hoạt động tại chỗ, chúng tôi cam kết trở thành tiếng nói và người ủng hộ các hoạt động giúp thế giới trở thành một nơi tốt đẹp hơn cho cộng đồng toàn cầu
Hà Nam là một tỉnh thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng, nằm ở cửa ngõ phía Nam của thủ đô Hà Nội. Tỉnh có vị trí địa lý thuận lợi, là trung tâm giao thương giữa các tỉnh miền Bắc, với hệ thống cao tốc, quốc lộ và khu công nghiệp phát triển mạnh. Kinh tế Hà Nam tập trung vào công nghiệp, dịch vụ, nông nghiệp công nghệ cao và thương mại.
Các vị trí việc làm phổ biến gồm: công nhân sản xuất, kỹ sư, nhân viên hành chính, kế toán, nhân viên kinh doanh, kỹ thuật viên. Các khu công nghiệp Đồng Văn I, II, III, IV, cùng KCN Châu Sơn, Hòa Mạc là nơi có nhu cầu tuyển dụng lao động lớn. Nhiều doanh nghiệp FDI từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc đặt nhà máy tại đây, tạo cơ hội việc làm ổn định.
Mức lương trung bình tại Hà Nam dao động từ 7 – 12 triệu đồng/tháng, tùy vào trình độ và vị trí công việc. Các vị trí kỹ thuật cao hoặc quản lý có thể đạt 15 – 25 triệu đồng/tháng.
Khu vực TP. Phủ Lý và các huyện Duy Tiên, Kim Bảng, Lý Nhân là nơi tập trung nhiều việc làm nhất. Nhìn chung, Hà Nam là điểm đến lý tưởng cho người lao động muốn làm việc gần Hà Nội với chi phí sinh hoạt hợp lý và cơ hội nghề nghiệp đa dạng.
Những công ty đang tuyển Hà Nam tại note8.vn:
- REERACOEN VIETNAM
- Flamingo Hospitality Management (FHM)
- Ngân hàng TMCP Việt Nam Thịnh Vượng
- Ngân hàng TMCP Bắc Á (Bắc Á Bank)
- Alumax Việt Nam
Tại note8.vn, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng Hà Nam với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với note8.vn đều là những doanh nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Bạn sẽ có cơ hội làm việc tại các môi trường chuyên nghiệp chuẩn quốc tế. note8.vn với sứ mệnh trở thành nền tảng tuyển dụng hữu ích giúp các doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay apply các bạn chắc chắn sẽ có được những cơ hội việc làm phù hợp với mức lương tốt nhất!