* Thực đơn & dinh dưỡng:
- Xây dựng thực đơn đảm bảo dinh dưỡng, phù hợp sức khỏe công nhân viên.
- Tính định lượng khẩu phần ăn và phối hợp lên kế hoạch gọi hàng thực phẩm hàng ngày dựa trên số liệu tồn kho.
* Hàng hóa – kho thực phẩm:
- Thực hiện nhập – xuất thực phẩm đầu vào, đầu ra hằng ngày, ghi chép sổ sách đầy đủ.
- Kiểm kê thực phẩm hằng ngày và kiểm kê tổng cuối tháng; báo cáo kịp thời các vấn đề phát sinh.
- Sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong kho đúng quy trình, đảm bảo nguyên tắc FIFO (nhập trước – xuất trước).
- Kiểm tra đơn hàng nhận, đối chiếu với thực đơn và đề xuất bổ sung nếu thiếu.
* Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP):
- Giám sát việc thực hiện VSATTP trong toàn bộ quy trình sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm.
- Thực hiện kiểm thực ba bước và ghi chép đầy đủ theo mẫu quy định.
- Kiểm soát các mối nguy về VSATTP: dị vật, nấm mốc, mầm bệnh, côn trùng gây hại,...
- Thử nghiệm nhanh một số chỉ tiêu an toàn thực phẩm đầu vào (như ure, hàn the, nitrat,…).
- Phối hợp thực hiện và duy trì các tiêu chuẩn HACCP, ATLĐ, PCCC trong khu vực bếp.
* Quản lý vận hành & cải tiến:
- Kiểm tra quá trình làm việc của các tổ/bộ phận để phát hiện và kiểm soát rủi ro VSATTP.
- Đề xuất giải pháp cho quản lý nhằm khắc phục các điểm chưa phù hợp trong quá trình vận hành, góp phần nâng cao hiệu quả và chất lượng công việc.
* Công việc khác:
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp trên.
Mô tả công việc
Phúc lợi
Kinh nghiệm / Kỹ năng chi tiết
* Trình độ học vấn (yêu cầu tối thiểu và ưu tiên; bao gồm môn học ưu tiên, nếu có)
- Tốt nghiệp Cao Đẳng trở lên ở tất cả các chuyên ngành.
* Kinh nghiệm làm việc (yêu cầu tối thiểu và ưu tiên)
- Có từ 1 năm kinh nghiệm trở lên là 1 lợi thế
* Khả năng ngoại ngữ (kỹ năng viết/nói và mức độ thành thạo)
- Biết sử dụng tiếng anh là lợi thế
* Các yêu cầu về Chuyên (kiến thức, kỹ năng cụ thể và các yếu tố chính để thực hiện được công việc này)
- Sử dụng thành thạo Word, Excel, PowerPoint.
- Kĩ năng thuyết trình. Kĩ năng làm việc độc lập. Nhanh nhẹn,
- Kĩ năng lắng nghe, Khả năng làm báo cáo và phân tích số liệu, Kĩ năng giao tiếp
Tại Việt Nam, Tập đoàn Esquel có ba nhà máy may và một nhà máy vải ở tỉnh Bình Dương, Đồng Nai và Hòa Bình.
Thành lập từ năm 2001, Công ty TNHH Esquel Garment Manufacturing (Việt Nam) đặt tại Khu công nghiệp VSIP. Đây là nhà máy đầu tiên của Tập đoàn Esquel tại Việt Nam, hàng năm sản xuất hơn 20 triệu sản phẩm áo dệt kim cho các thương hiệu nổi tiếng thế giới như Ralph Lauren, Tommy Hilfiger, Anta, ...; mang lại doanh thu gần 180 triệu Đô la Mỹ mỗi năm và tạo ra hơn 6000 việc làm chất lượng cho nền kinh tế địa phương.