Tweet
Facebook
Copy Link
Phúc lợi
- Chế độ bảo hiểm
- Du Lịch
- Phụ cấp
- Chế độ thưởng
- Chăm sóc sức khỏe
- Đào tạo
- Tăng lương
- Công tác phí
- Phụ cấp thâm niên
Mô tả Công việc
a) Quản lý vận hành bếp khu vực Hỗ trợ kiểm tra, giám sát hoạt động bếp tại các khách sạn khu vực Hồ Chí Minh. Đảm bảo quy trình chế biến, bảo quản và phục vụ món ăn đúng tiêu chuẩn. Kiểm soát chất lượng món ăn, định lượng và hình thức trình bày. Phối hợp xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến vận hành bếp
b) Quản lý nhân sự bếp Hỗ trợ sắp xếp, điều phối và bố trí nhân sự bếp phù hợp theo từng đơn vị. Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ và tác phong cho nhân sự bếp. Theo dõi, đánh giá năng lực và đề xuất nhân sự phù hợp. Kiểm tra việc chấp hành nội quy, quy trình và vệ sinh cá nhân của nhân viên.
c) Kiểm soát nguyên vật liệu – chi phí Kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào và tình trạng bảo quản nguyên vật liệu. Theo dõi định mức sử dụng nguyên liệu, hạn chế thất thoát và lãng phí. Phối hợp kiểm kê hàng hóa, công cụ dụng cụ định kỳ. Hỗ trợ kiểm soát chi phí vận hành bếp tại khu vực.
d) Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Kiểm tra việc thực hiện VSATTP tại các bếp. Giám sát vệ sinh khu vực chế biến, kho thực phẩm và dụng cụ bếp. Đảm bảo nhân sự tuân thủ đầy đủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.
e) Báo cáo – phối hợp công việc Báo cáo tình hình vận hành bếp khu vực theo yêu cầu Ban lãnh đạo. Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động vận hành hiệu quả. Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp trên.
Yêu Cầu Công Việc
Có kinh nghiệm quản lý bếp tại khách sạn/nhà hàng.
Am hiểu vận hành bếp, VSATTP và quản lý nhân sự bếp.
Có khả năng điều phối, đào tạo và xử lý tình huống.
Chịu được áp lực công việc, sẵn sàng di chuyển giữa các cơ sở.
Tinh thần trách nhiệm cao, tác phong chuyên nghiệp.
Địa điểm làm việc
Thông tin khác
- Bằng cấp: Cao đẳng
- Độ tuổi: Không giới hạn tuổi
- Lương: 25 Tr - 30 Tr VND
Được thành lập từ năm 2003, tính đến nay hệ thống khách sạn của CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25 đã có hơn 20 năm phát triển với hơn 60 khách sạn khắp cả nước. Hệ thống khách sạn A25 được phân bố tập trung ở khu vực trung tâm thành phố, cạnh trung tâm thương mại lớn. Với hơn 2.000 phòng được trang bị hiện đại, tiện nghi tại trung tâm của các thành phố lớn nhất Việt Nam là Hà Nội, Hạ Long, Đà Nẵng, Đà Lạt và Hồ Chí Minh. Ngoài ra hệ thống khách sạn A25 còn có các chi nhánh tại nước ngoài như Berlin - Cộng hòa liên bang Đức đạt tiêu chuẩn 3 sao.
Hệ thống khách sạn A25 - sự lựa chọn hoàn hảo cho chuyến đi của bạn!
Tính năng đăng nội dung chưa được mở
Note8.vn đang hoàn thiện thủ tục cấp phép mạng xã hội. Trong thời gian này, bạn vẫn có thể xem nội dung và sử dụng các tiện ích khác.