Tweet
Facebook
Copy Link
Phúc lợi
- Chế độ bảo hiểm
- Du Lịch
- Chế độ thưởng
- Chăm sóc sức khỏe
- Đào tạo
- Tăng lương
Mô tả Công việc
Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
• Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào
• Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
• Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp.
• Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng.
Đảm bảo chất lượng món ăn và tiêu chuẩn vệ sinh ATTP
• Thường xuyên kiểm tra việc đáp ứng các Order có đúng, đủ, đảm bảo chất lượng không.
• Kiểm soát quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn món ăn.
• Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn, đánh số bàn vào các món đã kiểm tra và chuyển cho nhân viên Chạy bàn.
• Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp
• Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình.
• Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp.
Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
• Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng, lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu.
• Phân công, giao việc cụ thể cho Bếp phó, Bếp chính hoặc Tổ trưởng ca
• Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
• Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
Quản lý công cụ, tài sản được giao.
• Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán để kiểm kê danh mục tài sản, công cụ.
• Theo dõi, hướng dẫn nhân viên thực hiện việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ.
• Kiểm tra lần cuối hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, thiết bị khác trước khi về (đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải hoạt động tốt và theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn).
Quản lý nhân sự bếp
• Phối hợp với bộ phận HR lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp.
• Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới.
• Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
• Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên.
• Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự trong bộ phận.
Phối hợp với các bộ phận
• Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu.
• Phối hợp với Quản lý nhà hàng, phòng Sale & Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn.
• Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ.
• Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên.
Hướng dẫn & truyền đạt kiến thức cho nhân viên
• Hướng dẫn nhân viên mới biết về các khu vực, dụng cụ của nhà hàng
• Truyền đạt kiến thức & cách làm việc.
• Kiểm tra kiến thức nhân viên.
Yêu Cầu Công Việc
Kinh nghiệm: Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp nhà hàng/khách sạn, trong đó ít nhất 1–2 năm ở vị trí Bếp trưởng/Bếp phó hoặc quản lý bếp. Có kinh nghiệm quản lý nhân sự, xây dựng menu, kiểm soát chất lượng món ăn, nguyên vật liệu, food cost và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Địa điểm làm việc
Thông tin khác
- Độ tuổi: Không giới hạn tuổi
- Lương: Cạnh tranh
Thành lập từ năm 1992, sau 15 năm hoạt động trong lĩnh vực chế biến hải sản khô tẩm gia vị xuất khẩu và tiêu thụ nội địa, từ vị thế của một doanh nghiệp nhiều năm dẫn đầu trong ngành hàng chuyên sâu, xuất khẩu ổn định sang thị trường Nhật Bản. Từ năm 2006 công ty Đại Thuận gia nhập đội ngũ các nhà phân phối làm đại lý nhập khẩu, phân phối độc quyền một số mặt hàng chất lượng cao, nhãn hiệu nổi tiếng của những quốc gia có tầm ảnh hưởng lớn tới người tiêu dùng - như công ty Binggrae (Hàn Quốc), tập đoàn CJ (Hàn quốc), tập đoàn Ammerland (Đức). Mạng lưới phân phối của Công ty đã đứng vững tại các thị trường chính trong cả nước (như TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu, Cần Thơ…) cũng như nước ngoài (Lào, Cambodia) và đang tiếp tục phát triển nhanh chóng – phủ khắp các kênh phân phối truyền thống và hiện đại.
TIỀM LỰC
Với 22 năm kinh nghiệm, cơ sở hạ tầng và phần mềm chuyên cho ngành hàng đông lạnh, tính liên kết với khả năng cung cấp tạo 1 chuỗi cung ứng khép kín với các mảng Sản Xuất, Logistic và Bán Lẻ cùng đội ngũ công nhân viên lành nghề. Công ty tiếp tục khẳng định vị thế cạnh tranh của mình trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm bằng chất lượng vượt trội và thị trường chuyên sâu.
Bên cạnh đó, thông qua việc nhập khẩu, phân phối độc quyền các mặt hàng chất lượng cao, có thương hiệu nổi tiếng của những quốc gia được người tiêu dùng ưa thích - như kem (ice cream), sữa, há cảo và các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa, thịt, ca cao, Đại Thuận đã xây dựng cho mình hệ thống phân phối mạnh, rộng khắp Việt Nam và các nước Đông Dương. Chính điều này đã vừa giúp công ty gia tăng qui mô và hiệu quả kinh doanh, vừa hỗ trợ đắc lực cho các hoạt động sản xuất, bán lẻ và đầu tư khác.
THÀNH TÍCH NỔI BẬT
Vinh dự được nhận một Huân chương lao động hạng 3, ba bằng khen của thủ tướng chính phủ cùng nhiều danh hiệu cao quí khác của các cấp chính quyền, bộ, ban ngành, hơn 300 cán bộ công nhân viên của công ty cũng hết sức tự hào với thương hiệu “Đại Thuận Corporation”. Đó là niềm khích lệ lớn lao và nguồn cảm hứng to lớn đối với công ty trong hành trình vươn tới những đỉnh cao mới
Bắc Ninh là một tỉnh thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng, nổi tiếng với văn hóa Quan họ, làng nghề truyền thống và nền công nghiệp phát triển. Trung tâm hành chính và kinh tế là TP. Bắc Ninh, nơi tập trung các cơ quan hành chính, khu công nghiệp và thương mại. Kinh tế Bắc Ninh phát triển mạnh ở các lĩnh vực công nghiệp điện tử, sản xuất linh kiện, chế biến, thương mại và dịch vụ.
Các vị trí việc làm phổ biến gồm: công nhân nhà máy, kỹ sư cơ khí – điện, kỹ sư công nghệ thông tin, nhân viên kinh doanh, kế toán, nhân viên hành chính. Ngành giáo dục, y tế, logistics, marketing và bất động sản công nghiệp cũng có nhu cầu tuyển dụng ổn định.
Mức lương trung bình tại Bắc Ninh dao động từ 7 – 15 triệu đồng/tháng, tùy theo vị trí và kinh nghiệm. Các vị trí kỹ thuật cao hoặc quản lý trong các doanh nghiệp lớn có thể đạt 20 – 35 triệu đồng/tháng.
Những nơi hay tuyển dụng tập trung ở TP. Bắc Ninh, Thuận Thành, Từ Sơn, Quế Võ và các khu công nghiệp Yên Phong, Quế Võ, VSIP Bắc Ninh. Các khu công nghiệp, doanh nghiệp sản xuất điện tử và thương mại dịch vụ tạo nhiều cơ hội việc làm cho lao động địa phương. Nhìn chung, Bắc Ninh là tỉnh năng động về công nghiệp và dịch vụ, phù hợp cho người lao động muốn phát triển nghề nghiệp lâu dài gần Hà Nội.
Những công ty đang tuyển Bắc Ninh tại note8.vn:
Tại note8.vn, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng Bắc Ninh với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với note8.vn đều là những doanh nghiệp uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Bạn sẽ có cơ hội làm việc tại các môi trường chuyên nghiệp chuẩn quốc tế. note8.vn với sứ mệnh trở thành nền tảng tuyển dụng hữu ích giúp các doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay apply các bạn chắc chắn sẽ có được những cơ hội việc làm phù hợp với mức lương tốt nhất!
Tính năng đăng nội dung chưa được mở
Note8.vn đang hoàn thiện thủ tục cấp phép mạng xã hội. Trong thời gian này, bạn vẫn có thể xem nội dung và sử dụng các tiện ích khác.