Tweet
Facebook
Copy Link
1. Mục đích công việc
Nghiên cứu, phát triển và cải tiến các sản phẩm thực phẩm; đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu về chất lượng – an toàn thực phẩm – pháp lý trong suốt vòng đời sản phẩm từ R&D đến sản xuất và kinh doanh.
2. Chức năng & Nhiệm vụ chính
- Nghiên cứu, phát triển sản phẩm thực phẩm mới (công thức, nguyên liệu, quy trình).
- Cải tiến sản phẩm hiện hữu về chất lượng, cảm quan, shelf-life và chi phí.
- Thực hiện thử nghiệm mẫu, test shelf-life, đánh giá cảm quan và chỉ tiêu chất lượng.
- Phối hợp với nhà máy / nhà cung cấp trong quá trình thử nghiệm, sản xuất thử (pilot) và scale-up.
- Xây dựng và hoàn thiện hồ sơ kỹ thuật R&D, hồ sơ công bố sản phẩm.
- Đảm bảo sản phẩm tuân thủ các quy định ATTP, ISO, HACCP và quy định pháp luật liên quan.
- Xây dựng, cập nhật tiêu chuẩn sản phẩm, định mức kỹ thuật.
- Phối hợp với bộ phận QA/QC để kiểm soát rủi ro chất lượng liên quan đến công thức, nguyên liệu và quy trình.
- Tham gia xử lý các sự cố chất lượng phát sinh trong quá trình sản xuất.
- Cập nhật xu hướng thị trường, công nghệ và nguyên liệu mới trong ngành thực phẩm.
Tính năng đăng nội dung chưa được mở
Note8.vn đang hoàn thiện thủ tục cấp phép mạng xã hội. Trong thời gian này, bạn vẫn có thể xem nội dung và sử dụng các tiện ích khác.