BELGROUP

Hỗ trợ Bếp trưởng tổ chức, giám sát và điều phối công việc trong bếp.

Đảm bảo quy trình sơ chế, chế biến và trình bày món ăn được thực hiện đúng tiêu chuẩn.

Theo dõi chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách.

Thay mặt Bếp trưởng điều hành hoạt động bếp khi được phân công.

2. Kiểm soát chất lượng món ăn

Đảm bảo món ăn được chế biến đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn chất lượng.

Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và thành phẩm.

Đề xuất cải tiến quy trình chế biến nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.

3. Quản lý nguyên vật liệu và chi phí

Theo dõi việc sử dụng nguyên vật liệu, hạn chế thất thoát và lãng phí.

Hỗ trợ kiểm kê hàng hóa, nguyên vật liệu định kỳ.

Đề xuất đặt hàng và bổ sung nguyên liệu khi cần thiết.

Đảm bảo việc bảo quản thực phẩm đúng quy định.

4. Đào tạo và phát triển nhân sự

Hướng dẫn, đào tạo nhân viên bếp về quy trình làm việc và tiêu chuẩn món ăn.

Giám sát việc tuân thủ nội quy, quy định của bộ phận Bếp.

Hỗ trợ đánh giá năng lực và hiệu quả làm việc của nhân viên.

5. Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm

Giám sát việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp và an toàn.

Tuân thủ các quy định về phòng cháy chữa cháy và an toàn lao động.

6. Hỗ trợ công tác khai trương (Pre-opening)

Tham gia setup khu vực bếp, trang thiết bị và dụng cụ vận hành.

Hỗ trợ xây dựng quy trình vận hành và tiêu chuẩn chế biến món ăn.

Tham gia tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn đội ngũ nhân viên bếp mới.

Hỗ trợ vận hành giai đoạn chạy thử trước khai trương.

• Chế độ đãi ngộ hấp dẫn:
  • Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm của ứng viên.
  • Thưởng Service Charge và thưởng hiệu quả kinh doanh, đảm bảo thu nhập xứng đáng với đóng góp.
• Chính sách phúc lợi toàn diện:
  • Tham gia đầy đủ các chế độ Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật, với mức đóng trên mức lương hợp đồng.
• Cơ hội phát triển sự nghiệp:
  • Được trao cơ hội tham gia trực tiếp vào việc xây dựng và phát triển một dự án nhà hàng mới đầy tiềm năng.
  • Sát cánh cùng thương hiệu trong hành trình định hình và phát triển, khẳng định dấu ấn cá nhân.
• Môi trường làm việc đẳng cấp:
  • Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động tại khu vực Thảo Điền – trung tâm ẩm thực sầm uất và phong cách của Thành phố.
  • Cơ hội làm việc với đội ngũ chuyên gia ẩm thực tài năng, cùng nhau kiến tạo những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành Chế biến món ăn hoặc các ngành liên quan.
• Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Phó hoặc Tổ trưởng Bếp.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các nhà hàng Lẩu, BBQ, Nướng hoặc Chuỗi Nhà hàng.
• Kỹ năng quản lý và điều phối công việc.
• Kỹ năng đào tạo và hướng dẫn nhân viên.
• Am hiểu về vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng.
• Kỹ năng xử lý tình huống và làm việc dưới áp lực cao.
• Tinh thần trách nhiệm, chủ động và khả năng làm việc nhóm tốt.

CV được cập nhật mới nhất và bằng tiếng Anh/tiếng Việt. Ứng viên quan tâm vui lòng gửi CV qua Hoteljob để ứng tuyển.