PCM

1. Quản lý vận hành

- Điều phối và giám sát hoạt động vận hành hàng ngày tại nhà hàng/khu Foodcourt.

- Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ, trải nghiệm khách hàng, vệ sinh và hình ảnh vận hành theo quy định Công ty.

- Kiểm soát chất lượng phục vụ tại khu vực ăn tại chỗ, mang đi và các nền tảng online/giao hàng.

- Theo dõi việc tuân thủ SOP vận hành, quy trình dịch vụ và tiêu chuẩn thương hiệu.

- Chủ động xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.

2. Thúc đẩy doanh thu & hiệu quả bán hàng

- Điều phối đội ngũ nhân viên trong việc thúc đẩy doanh thu tại điểm bán.

- Triển khai và giám sát hoạt động bán hàng (upselling, bán chéo, bán combo,…)

- Theo dõi hiệu quả bán hàng của đội ngũ phục vụ: giá trị hóa đơn, chuyển đổi, bán sản phẩm đi kèm, tỷ lệ bán combo

- Đào tạo đội ngũ nhằm nâng cao kỹ năng bán hàng và trải nghiệm khách hàng.

- Phối hợp Marketing triển khai các chương trình khuyến mãi và hoạt động sự kiện tại điểm bán.

3. Đào tạo & quản lý đội ngũ

- Chịu trách nhiệm đào tạo, hướng dẫn và phát triển đội ngũ tiền sảnh/phục vụ.

- Xây dựng văn hóa dịch vụ và tinh thần teamwork trong vận hành.

- Đào tạo Giám sát và nhân viên trong quá trình làm việc thực tế.

- Đánh giá chất lượng phục vụ, tác phong và hiệu suất làm việc của nhân sự.

- Đề xuất tuyển dụng, điều chuyển, khen thưởng hoặc xử lý kỷ luật khi cần.

4. Kiểm soát nhân sự vận hành

- Theo dõi và kiểm soát hiệu quả sử dụng manpower trong ca vận hành.

- Phối hợp cùng Giám sát và Admin vận hành trong việc: rà soát lịch làm việc, kiểm tra chấm công, xác nhận phát sinh công/ca làm việc, điều phối nhân sự theo tình hình kinh doanh.

- Kiểm tra và xác nhận các nội dung giải trình liên quan đến: đi trễ/về sớm, OT, nghỉ phép, điều chỉnh công, phát sinh ca làm việc của nhân viên phục vụ.

- Đảm bảo nhân lực được sử dụng hiệu quả, phù hợp với lưu lượng khách và ngân sách nhân sự.

5. Quản lý khách hàng & chất lượng dịch vụ

- Trực tiếp xử lý phản hồi, khiếu nại và các tình huống phát sinh với khách hàng.

- Theo dõi chất lượng dịch vụ và mức độ hài lòng của khách hàng.

- Đảm bảo duy trì hình ảnh chuyên nghiệp và trải nghiệm dịch vụ đồng nhất tại khu vực phụ trách.

6. Báo cáo & phối hợp nội bộ

- Lập báo cáo định kỳ liên quan đến: chất lượng vận hành, hiệu quả nhân sự, chất lượng dịch vụ, hiệu quả bán hàng

- Phối hợp với các bộ phận: HR, Marketing, Finance, Bếp, Purchasing, Operations

- Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp quản lý trực tiếp.

• Từ 3–5 năm kinh nghiệm quản lý vận hành F&B/Restaurant/Foodcourt.
• Có kinh nghiệm đào tạo và quản lý đội ngũ nhân viên quy mô lớn.
• Có tư duy vận hành đi kèm định hướng thúc đẩy doanh thu.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm vận hành chuỗi F&B hoặc mô hình dịch vụ bán lẻ
• Kỹ năng leadership, hướng dẫn và đào tạo, dịch vụ khách hàng, tư duy bán hàng, giải quyết vấn đề, quản lý đội nhóm.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm vận hành chuỗi F&B hoặc mô hình retail service.