Khè Group ★ 2.0

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

• Chế biến & Trang trí Món Âu Tinh tế:
  • Trực tiếp chế biến các món ăn Âu theo công thức, quy trình chuẩn, đảm bảo chất lượng vượt trội về hương vị và kỹ thuật.
  • Thực hiện trang trí món ăn một cách sáng tạo, tinh tế, đảm bảo tính thẩm mỹ cao, phù hợp với tiêu chuẩn nhà hàng.
  • Kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Thực hiện sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu một cách chuyên nghiệp, đảm bảo sẵn sàng cho ca chế biến.
• Chế biến Sashimi & Món Á Đỉnh cao (nếu có):
  • Chế biến và trình bày các món Sashimi, Sushi và ẩm thực Á theo đúng công thức, quy chuẩn, đảm bảo chất lượng và tính thẩm mỹ.
  • Kiểm soát chất lượng hải sản tươi sống và nguyên vật liệu đặc thù của món Á.
• Quản lý & Điều hành Bếp Hiệu quả (Ca Đêm):
  • Quản lý, phân công và giám sát công việc của đội ngũ phụ bếp trong ca đêm, tối ưu hóa năng suất và duy trì môi trường làm việc chuyên nghiệp, có kỷ luật.
  • Kiểm soát định mức, định lượng nguyên vật liệu, hạn chế tối đa lãng phí và quản lý tốt hàng tồn kho trong ca.
• Duy trì Chuẩn mực Vận hành & Vệ sinh:
  • Giám sát và đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị nấu nướng luôn sạch sẽ, an toàn, đạt chuẩn theo quy định của nhà hàng.
  • Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên để đảm bảo vận hành bếp suôn sẻ và đạt hiệu quả cao.

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG

• THU NHẬP VÀ PHÚC LỢI HẤP DẪN:

  • Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực và đóng góp, lương + phụ cấp cơm
  • Chế độ thưởng hiệu suất, thưởng doanh thu 
  • Hưởng đầy đủ các chế độ Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế theo quy định của Nhà nước.

• MÔI TRƯỜNG LÀM VIỆC CHUYÊN NGHIỆP & ĐẲNG CẤP:

  • Làm việc trong không gian nhà hàng cao cấp, sang trọng, nơi thỏa sức sáng tạo nghệ thuật ẩm thực.
  • Đội ngũ đồng nghiệp tài năng, nhiệt huyết, sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm và cùng nhau phát triển.
  • Môi trường khuyến khích sự sáng tạo, đổi mới và niềm đam mê với ẩm thực Âu.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC

• Kinh nghiệm:
  • Có ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Âu hoặc Bếp Trang Trí tại các nhà hàng, khách sạn chất lượng cao.
  • Am hiểu sâu sắc về ẩm thực Âu, đặc biệt là các kỹ thuật chế biến, trang trí món ăn Âu.
  • Nắm vững kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và các tiêu chuẩn liên quan.
• Kỹ năng chuyên môn:
  • Thành thạo kỹ năng trang trí món ăn Âu tinh tế, có tính thẩm mỹ cao, phù hợp với từng loại món và phong cách nhà hàng.
  • Nắm vững các kỹ thuật cắt thái nguyên liệu, chế biến các món Âu cơ bản.
  • Có khả năng lên ý tưởng và thực hiện trang trí đĩa món một cách sáng tạo, hấp dẫn.
  • Sử dụng thành thạo các dụng cụ và thiết bị bếp chuyên dụng.
  • Có khả năng làm việc độc lập và phối hợp nhóm tốt.
• Thái độ làm việc:
  • Có tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ, cẩn thận và chú ý đến từng chi tiết.
  • Nhiệt tình, có đam mê với ẩm thực và mong muốn phát triển nghề nghiệp.
  • Chịu khó, ham học hỏi và luôn cập nhật các xu hướng trang trí món ăn mới.
  • Tác phong làm việc chuyên nghiệp, sạch sẽ, gọn gàng.
• Yêu cầu khác:
  • Sức khỏe tốt, có khả năng làm việc cường độ cao dưới áp lực.
  • Có khả năng làm việc theo ca, bao gồm cuối tuần và ngày lễ theo phân công.
  • Ưu tiên ứng viên có hồ sơ đính kèm hình ảnh các tác phẩm trang trí món ăn đã thực hiện.