Khè Group ★ 2.0

Mô tả công việc:

• Chế biến các món ăn Á chuẩn chất lượng, đúng công thức và quy trình của quán, đáp ứng yêu cầu cao về hương vị và thẩm mỹ.
• Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.
• Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu hiệu quả, sẵn sàng cho việc chế biến trong ca đêm.
• Quản lý, điều hành và phân công công việc cho đội ngũ phụ bếp, tối ưu hóa hiệu suất và duy trì môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.
• Giám sát và duy trì vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị nấu nướng theo quy định.
• Kiểm soát định mức và định lượng nguyên vật liệu, hạn chế tối đa lãng phí trong quá trình chế biến.
• Nghiên cứu, phát triển món ăn mới hoặc cải tiến món ăn hiện có, bắt kịp xu hướng và nhu cầu thực khách cao cấp.
• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (phục vụ, quầy bar) nhằm đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng suôn sẻ, hiệu quả, đặc biệt trong ca đêm.
• Báo cáo tình hình công việc, các vấn đề phát sinh và đề xuất giải pháp cho Quản lý nhà hàng kịp thời.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên để đảm bảo hoạt động chung của bếp.

• • Thu nhập hấp dẫn (Lương + Tips+Tiền cơm)
  • Được đào tạo nghiệp vụ phục vụ chuyên nghiệp.
  • Môi trường làm việc trẻ trung, năng động.
  • Tham gia BHXH, BHYT theo quy định.

Yêu cầu công việc:

• Kinh nghiệm:
  • Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Chính
  • Nắm vững các kỹ thuật chế biến món ăn 
• Kỹ năng chuyên môn:
  • Thành thạo các kỹ năng bếp (sơ chế, chế biến lạnh, chế biến nóng, nước sốt, món tráng miệng, trang trí món ăn) 
  • Khả năng lên thực đơn sáng tạo, định lượng nguyên liệu chính xác và kiểm soát chất lượng món ăn đồng bộ, nhất quán theo tiêu chuẩn cao.
• Kỹ năng quản lý & Lãnh đạo:
  • Có khả năng tổ chức, quản lý và đào tạo đội ngũ bếp một cách hiệu quả, tạo môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp.
  • Khả năng làm việc độc lập với hiệu suất cao và kỹ năng phối hợp làm việc nhóm xuất sắc dưới áp lực.
  • Sắp xếp công việc khoa học, xử lý tình huống linh hoạt và sẵn sàng đối mặt với thử thách trong môi trường bếp cường độ cao.
• Thái độ làm việc:
  • Trung thực, cẩn thận, tỉ mỉ và có tinh thần trách nhiệm cao trong mọi nhiệm vụ.
  • Chủ động học hỏi, cập nhật kiến thức và kỹ thuật mới để nâng cao tay nghề