Thực Phẩm Dinh Dưỡng NutiFood ★ 3.2

1. Vận hành thiết bị đóng gói

• Tiếp nhận kế hoạch sản xuất, chuẩn bị nguyên vật liệu bao bì (màng bao bì, vỏ hộp, thùng carton, keo dán, mực in date...) đúng chủng loại và số lượng cho ca làm việc.

• Thực hiện cài đặt các thông số kỹ thuật trên máy đóng gói (nhiệt độ cắt dán, tốc độ, kích thước bao bì, nội dung in hạn sử dụng...) theo đúng tiêu chuẩn của từng loại sản phẩm sữa.

• Khởi động, điều khiển và giám sát máy đóng gói tự động/bán tự động hoạt động ổn định, đảm bảo sản lượng và tiến độ theo kế hoạch.

2. Kiểm soát chất lượng sản phẩm (QA/QC)

• Thường xuyên kiểm tra cảm quan sản phẩm trong quá trình đóng gói: mối hàn kín, mẫu mã bao bì không bị móp méo/rách, thông tin ngày sản xuất (NSX) và hạn sử dụng (HSD) rõ ràng, đúng vị trí.

• Kịp thời phát hiện và loại bỏ các sản phẩm lỗi, không đạt tiêu chuẩn chất lượng ra khỏi dây chuyền.

• Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Kiểm soát chất lượng (QC) để lấy mẫu kiểm tra định kỳ.

3. Bảo trì cơ bản và Vệ sinh công nghiệp

• Thực hiện vệ sinh thiết bị (CIP/COP), khu vực máy mình phụ trách trước, trong và sau ca làm việc, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (ISO, HACCP).

• Thực hiện bảo trì cấp 1 định kỳ: bôi trơn, kiểm tra các bộ phận hao mòn, siết ốc...

• Phát hiện và xử lý các sự cố kẹt máy, lệch màng cơ bản. Đối với các sự cố kỹ thuật lớn, kịp thời báo cáo cho tổ trưởng và bộ phận Bảo trì để xử lý, nhằm giảm thiểu thời gian dừng máy.

4. Báo cáo và Ghi chép

• Ghi chép đầy đủ, chính xác nhật ký vận hành ca, số liệu sản lượng, lượng phế phẩm (hao hụt bao bì) và các sự cố phát sinh vào biểu mẫu quy định.

• Bàn giao tình trạng máy móc, vật tư rõ ràng cho ca sau.

• Trình độ: Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng nghề trở lên (Ưu tiên các chuyên ngành: Cơ khí, Điện, Điện tử, Cơ điện tử, Vận hành máy, Công nghệ thực phẩm).

• Kinh nghiệm: Ưu tiên ứng viên có 6 tháng - 1 năm kinh nghiệm vận hành máy đóng gói tại các nhà máy thực phẩm, nước giải khát, dược phẩm hoặc hàng tiêu dùng (FMCG). Nếu chưa có kinh nghiệm sẽ được đào tạo.

• Biết sử dụng các công cụ cầm tay cơ bản (mỏ lết, tua vít...) để điều chỉnh máy.

• Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, tư duy nhanh, có thể đứng làm việc theo ca và chịu được áp lực tiến độ sản xuất.

• Cẩn thận, tỉ mỉ, có tinh thần trách nhiệm cao (vì sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng).

• Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về An toàn lao động (ATLĐ) và Vệ sinh an toàn thực phẩm.