Tweet
Facebook
Copy Link
- Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp đảm bảo vận hành hiệu quả, đúng tiêu chuẩn chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Xây dựng, kiểm soát menu phục vụ khách hàng nhà hàng, tiệc theo định hướng kinh doanh của Công ty.
- Kiểm soát cost thực phẩm, nguyên vật liệu, định mức và hạn chế thất thoát.
- Kiểm tra chất lượng món ăn, quy trình chế biến và tiêu chuẩn trình bày trước khi phục vụ khách hàng.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ và tiến độ vận hành.
- Đề xuất cải tiến món ăn, quy trình vận hành nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động.
- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC và tiêu chuẩn vận hành khu vực bếp.
- Tổ chức phân công công việc, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự bếp.