Nhà hàng The Fan - Steak House

Địa điểm làm việc: KL55, Khu biệt thư Kim Long, Nguyễn Hữu Thọ, Nhà Bè, TP HCM (Ngay tòa PV GAS TOWER)

Nhiệm vụ chính:

1.Quản lý và đào tạo nhân sự

2. Pha chế thức uống theo đúng công thức, định lượng chuẩn, theo yêu cầu món của khách hàng

3. Quản lý hàng hoá và thực phẩm.

4.Quản lý tài sản

5.Giải quyết sự cố trong nhà bếp và khiếu nại của khách

6.Tạo thực đơn mới (Nếu có)

7.Quản lý tiêu chuẩn món ăn

8. Trực tiếp chế biến món ăn

9. Kiểm soát chất lượng món ăn,trước khi đem ra phục vụ khách

10. Lên kế hoạch order hàng chợ hàng ngày – hàng tháng

11. Đảm bảo và quản lý thực đơn 1 cách hiệu quả

12. Kiểm soát food cost và quy trình nấu nướng theo chart món ăn đã được thống nhất

13. Báo cáo Inventory hàng tháng theo mẫu của bộ phận bếp,cho bếp trưởng hệ thống

14. Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao

- Lương: Thỏa thuận, upto 35 triệu gross

- Thời gian làm việc: 6 ngày/ tuần, Ca gãy từ 10h-14h và 17h-23h

- Được làm việc ở môi trường năng động, có lộ trình thăng tiến rõ ràng.

- Phụ cấp ăn ca 1.200.000/tháng

- Đóng BHXH, YT, TN; Bảo hiểm sức khỏe.

- Thưởng tháng lương thứ 13

- Thưởng , quà tặng sinh nhật, thăm hỏi ốm đau, hiếu hỉ

- Tiệc cuối năm

- Teambuilding

- Tham dự các khóa đào tạo do công ty tổ chức

- Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên, chuyên ngành chế biến nấu ăn

- Độ tuổi: Từ 25 - 40 tuổi

- Có kinh nghiệm 10 năm trở lên với vị trí tương đương, đã từng làm ở các nhà hàng Âu – Á theo mô hình Fine Dining là một lợi thế

- Có kiến thức về ẩm thực Fine Dining

- Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng

- Am hiểu về Tiêu chuẩn An toàn Vệ sinh Thực phẩm

- Biết sử dụng trang thiết bị hiện đại trong nhà bếp

- Biết sử dụng máy vi tính

- Có sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm.

- Kỹ năng quản lý Chi phí (lên kế hoạch và kiểm soát chi phí)

- Kỹ năng giao tiếp và truyền đạt thông tin tốt

- Kỹ năng quản lý, tổ chức và giám sát công việc.

- Kỹ năng làm việc nhóm, làm việc độc lập

- Chủ động, có trách nhiệm với công việc

- Làm việc linh hoạt, sáng tạo, cởi mở.

- Nhanh nhẹn, chịu khó, siêng năng và ham học hỏi

- Nhạy cảm với hương vị, có gu thẩm mỹ tốt

- Yêu thích công việc nấu nướng