HẢI SẢN HOÀNG GIA - ROYAL SEAFOOD ★ 2.0

1. Kiểm soát chất lượng & Nhà cung cấp:

• Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào theo tiêu chuẩn; rà soát hồ sơ pháp lý, hồ sơ chất lượng của Nhà cung cấp nội địa/nhập khẩu như hồ sơ công bố/tự công bố, kiểm nghiệm, nguồn gốc xuất xứ, thành phần, thông số kỹ thuật, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và yêu cầu VSATTP.
• Phối hợp với Thu mua và các bên liên quan xử lý nguyên liệu hoặc hồ sơ không đạt.

2. Audit & kiểm soát tuân thủ:

• Thực hiện audit định kỳ/đột xuất tại Bếp Trung tâm và Hệ thống cửa hàng theo checklist, tiêu chuẩn được phê duyệt; kiểm tra việc tuân thủ VSATTP, GMP, GHP, SOP, vệ sinh, bảo quản, sơ chế và chế biến; ghi nhận điểm không phù hợp và theo dõi khắc phục.

3. Kiểm soát quy trình & sản phẩm:

• Giám sát việc tuân thủ tiêu chuẩn trong quá trình sơ chế, chế biến và xuất Bán thành phẩm (BTP) từ Bếp Trung tâm đến Hệ thống cửa hàng; kiểm tra định lượng, quy cách, nhiệt độ, thời gian và điều kiện bảo quản.

4. Xử lý sự cố chất lượng (CAPA):

• Tiếp nhận, ghi nhận và phối hợp xử lý các sự cố về chất lượng, VSATTP và phản hồi khách hàng; tham gia xác định nguyên nhân, đề xuất biện pháp khắc phục; theo dõi, đôn đốc thực hiện CAPA và báo cáo các trường hợp chưa hoàn tất hoặc chưa đạt yêu cầu.

5. Quản lý hồ sơ & pháp lý:

• Kiểm tra, cập nhật và lưu trữ hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu, hồ sơ chất lượng, nhãn thực phẩm, lưu mẫu và các tài liệu liên quan. Phối hợp chuẩn bị hồ sơ kiểm nghiệm, công bố sản phẩm và hồ sơ phục vụ kiểm tra, thanh tra khi được phân công.

6. Báo cáo, đào tạo & cải tiến:

• Tổng hợp kết quả kiểm tra, audit và tình trạng khắc phục; lập báo cáo định kỳ/đột xuất. Tham gia đào tạo, hướng dẫn nhân viên về VSATTP và tiêu chuẩn chất lượng; chủ động đề xuất các giải pháp cải tiến chất lượng và hiệu quả kiểm soát.

• Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Đảm bảo chất lượng, Sinh học hoặc các ngành liên quan.
• Có từ 03 năm kinh nghiệm ở vị trí QA/QC hoặc các vị trí tương đương.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong ngành F&B, chế biến thủy hải sản, thực phẩm hoặc FMCG
• Có kiến thức về HACCP, GMP, GHP, ISO 22000 và các quy định về VSATTP.
• Có khả năng thực hiện kiểm tra chất lượng, audit và lập báo cáo theo tiêu chuẩn/quy trình.
• Tiếng Anh cơ bản.
• Kỹ năng kiểm tra, giám sát và đánh giá việc tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng.
• Kỹ năng nhận diện vấn đề, phân tích nguyên nhân và phối hợp xử lý các điểm không phù hợp.
• Kỹ năng lập báo cáo, quản lý hồ sơ và theo dõi tiến độ khắc phục.
• Kỹ năng giao tiếp, phối hợp và hướng dẫn nhân viên trong quá trình kiểm soát chất lượng.
• Sử dụng tốt Word, Excel/Google Sheets và các công cụ văn phòng.