Du Thuyền Bhaya

1. Điều hành chung

Điều hành mọi hoạt động của bộ phận Bếp gồm: Bếp sơ chế, Bếp bánh, Bếp trên tàu, tuân thủ theo quy trình làm việc tiêu chuẩn

Xây dựng kế hoạch làm việc, đào tạo nghiệp vụ cho nhân sự của bộ phận

2. Quản lý thực đơn

Thiết kế thực đơn đảm bảo chất lượng món ăn đạt tiêu chuẩn về chất lượng và thẩm mỹ

Nghiên cứu thị trường, thường xuyên cập nhật, sáng tạo những món ăn mới phù hợp với nhu cầu của khách hàng

3. Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ

Đảm bảo cung cấp đúng, đủ định mức thực phẩm đã được ban hành xuống các tàu

Giám sát chất lượng, số lượng thực phẩm vào kho và cấp thực phẩm xuống tàu

Quản lý quy trình xuất – nhập – lưu trữ thực phẩm theo đúng quy trình ATVSTP

4. Quản lý nhân sự

Lập kế hoạch định kỳ đào tạo nhân viên

Thường xuyên cập nhật những nội dung mới, nâng cao tay nghề cho nhân viên

Giám sát và đánh giá các hoạt động của nhân viên bộ phận

Phối hợp cùng bộ phận nhân sự trong công tác tuyển dụng, đánh giá, đào tạo nhân viên

5. Công tác khác

Giám sát thực hiện sơ chế thực phẩm

Kết hợp với các CM (Quản lý tàu) để đảm bảo dịch vụ và xử lý những tình huống phát sinh

Tiếp nhận và thực hiện dịch vụ tiệc theo yêu cầu

Luôn sẵn sàng, có phương án chuẩn bị trong trường hợp khách phát sinh last-minute

Thực hiện những công việc khác theo chỉ đạo của Giám đốc điều hành và Ban lãnh đạo Công ty

– Lương cứng cạnh tranh

– Thưởng Lễ, Tết, tháng lương thứ 13, thưởng năm, Thẻ Sức Khỏe của công ty, BHYT, BHXH, …

– Du lịch hàng năm, liên hoan công ty

– Môi trường làm việc trẻ, năng động, thỏa sức sáng tạo

KỸ NĂNG / KIẾN THỨC:

- Có kinh nghiệm tối thiểu 5 năm ở vị trí Bếp trưởng điều hành (có kinh nghiệm làm tàu du lịch là một lợi thế)

- Kỹ năng đàm phán, giải quyết vấn đề

- Kỹ năng thuyết phục, giao tiếp, ứng xử, trình bày tốt và hiệu quả

- Kỹ năng đào tạo nhóm

- Giao tiếp tiếng Anh khá

- Sử dụng tốt tin học văn phòng

- Có thể đi tàu hỗ trợ công việc khi cần thiết