Ẩm thực Bình An

Mô tả Công việc

- Quản lý, điều hành và chịu trách nhiệm về mọi hoạt động của phòng Quản lý chất lượng.

- Xây dựng các tiêu chuẩn, quy trình, quy định về bảo quản, sơ chế biến thành phẩm, bán thành phẩm, vệ sinh, 5S, ATVSP tại kho tổng và các nhà hàng.

- Xây dựng, ban hành các các biểu mẫu đánh giá kiểm tra, kiểm soát các nhà hàng về sự tuân thủ chất lượng và dịch vụ khách hàng, ATVSTP theo từng giai đoạn phù hợp.

- Xây dựng chiến lược và cơ cấu hoạt động, định biên nhân sự phòng, hướng dẫn và phát triển nhân viên theo sự phát triển của công ty.

- Lập kế hoạch, chế độ báo cáo cho các QC/QA đi kiểm tra các nhà hàng trong hệ thống.

- Theo dõi việc kiểm soát toàn bộ hệ thống tài liệu, hồ sơ chất lượng của công ty

- Phối hợp với phòng Mua hàng, R&D, Ops.... trong việc tham gia đánh giá lựa chọn nhà cung cấp.

- Thực hiện đánh giá NCC định kỳ đảm bảo tính ổn định và phát triển NCC chiến lược.

- Phối hợp với R&D, Mua hàng, Chef... để cải tiến chất lượng sản phẩm, hoàn thiện tiêu chuẩn, các định mức nguyên liệu- bán thành phẩm- sản phẩm, đưa ra các phương án tối ưu phù hợp với hoạt động của phòng Vận Hành.

- Đào tạo và hướng dẫn đội ngũ QC/QA và nhà hàng về các tiêu chuẩn ATVSTP, bảo quản hàng hóa và kiểm tra chất lượng.

- Đảm bảo việc tuân thủ các yêu cầu về môi trường trong quá trình hoạt động. Xử lý các vấn đề về môi trường trong quá trình thanh tra, kiểm tra của nhà nước.

- Giải quyết khiếu nại khách hàng.

- Báo cáo công việc định kỳ thường xuyên (tuần, tháng, quý, năm) hoặc đột xuất cho CEO / Tổng Giám đốc kết quả hoạt động của phòng Quản lý chất lượng.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công và yêu cầu của CEO Công ty.