BELGROUP

• Tham gia dự án set up nhà hàng từ giai đoạn tiền khai trương (pre-opening) đến khi vận hành ổn định.

• Trực tiếp phụ trách khu vực chế biến các món Lẩu Đài Loan; đảm bảo chất lượng nước dùng, nước chấm, nguyên liệu và tiêu chuẩn trình bày món ăn.

• Kiểm soát quy trình sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành trong việc chuẩn bị khu vực bếp, trang thiết bị, dụng vụ và quy trình vận hành trước khai trương.

• Triển khai và giám sát việc thực hiện công thức tiêu chuẩn, quy trình chế biến và định mức nguyên vật liệu.

Hưởng 100% lương trong thời gian thử việc. 

Thưởng các dịp lễ, thưởng hiệu suất hằng năm & thưởng theo năng suất.

Tham gia các chương trình xây dựng đội ngũ hằng năm (Team Building) & nhiều hoạt động gắn kết, chăm lo đời sống nhân viên.

Tốt nghiệp Trung cấp trở lên, chuyên ngành Chế biến món ăn hoặc các chuyên ngành liên quan.

Am hiểu kỹ thuật chế biến nước dùng, nước chấm, sơ chế nguyên liệu và các tiêu chuẩn của mô hình Izakaya

Am hiểu kỹ thuật nướng than hoa, kiểm soát lửa

Thành thạo kỹ năng dùng dao Nhật, phi lê cá và bảo quản hải sản tươi sống

Có khả năng hướng dẫn, đào tạo và giám sát nhân viên bếp.

Có kiến thức về Food Cost, quản lý nguyên vật liệu, HACCP và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Có tinh thần trách nhiệm, chủ động, chịu được áp lực công việc và sẵn sàng đồng hành trong giai đoạn khai trương nhà hàng.